2-Info Chrysanthème Chrysanthemum

Publié par Yantra

Page créée début novembre 2022

Chrysanthème

Chrysanthemum

Fleur d’origine : Chrysanthemum indicum

Si cette fleur d’automne est chez nous associée au deuil, elle est née dans la joie en Asie. Au Japon, elle est depuis toujours un symbole de longévité. Sans doute parce que sa floraison tardive lui permet de briller lorsque les autres plantes hibernent. Dans nos contrées, cette symbolique est aussi à l’œuvre : en plaçant des chrysanthèmes sur la tombe d’un être cher, nous lui signifions que notre affection perdure par-delà sa mort.

Chrysanthème Chrysanthemum

Les chrysanthèmes sont des plantes annuelles ou vivaces appartenant à plusieurs genres de la famille des Asteraceae, dont certaines espèces sont très cultivées comme plantes d'ornement.

Le terme "chrysanthème" est formé de deux mots grecs – chrusos (or) et anthemis (fleur). "chrysanthème", mot du genre masculin (ce ne fut pas toujours le cas dans les siècles passés), signifie donc étymologiquement "fleur d'or".

Le chrysanthème apparut en Chine il y a 2 000 ans. La plante est alors un symbole de joie et de longévité, que l’on travaille à la manière des bonsaïs. En 836, elle est introduite au Japon en tant que plante médicinale, soulageant notamment les troubles circulatoires *. Le chrysanthème arrive en France en 1789 grâce à Pierre Blancard, botaniste et explorateur, qui la rapporte de Chine.

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* Troubles circulatoires : Guide des huiles essentielles (Femme Actuelle)

Le chrysanthème, un casse-tête... chinois

Si la fleur d’origine, Chrysanthemum indicum, était jaune, aujourd’hui cette plante se décline en une infinité de variétés, fruits de travaux d'hybridation. Tous les chrysanthèmes horticoles appartiennent à un énorme complexe d'hybrides conçu par les jardiniers d'abord en Chine à partir du Ve siècle, puis au Japon à partir du IXe siècle et en Europe à partir du XIXe siècle et actuellement, presque partout dans le monde. Ces nombreuses variétés font du chrysanthème la seconde fleur coupée (après la rose) la plus vendue.

Peinture historique montrant plusieurs variétés de chrysanthèmes, du New International Encyclopedia, 1902

Au cours du millénaire et demi de culture, plusieurs dizaines de milliers de cultivars différents ont été obtenus, avec des capitules de forme (simples ou doubles, en boule ou aux pétales effilés comme des pattes d’araignée), de taille et de couleur très différentes.

Les variétés à fleurs simples ont une allure de marguerites et des variétés à fleurs doubles, une l'allure de pompons plus ou moins gros. Les couleurs se déclinent en blanc, jaune, rose, orange, rouge, grenat, pourpre et même vert.

Il n'est donc pas facile de donner une description anatomique de l'énorme complexe d'hybrides de chrysanthèmes des fleuristes.

C'est principalement en regardant les feuilles que l'on peut savoir qu'il s'agit d'un chrysanthème.

Plusieurs études faites dans les années 2000 par les chercheurs chinois s'accordent à considérer que le complexe d'hybrides est dérivé par un long processus d'hybridations qui se seraient produites entre Chrysanthemum vestitum, C. indicum, C. lavandulifolium, C. nankingense et C. zawadskii.

Ce complexe est généralement dénommé par les botanistes Chrysanthemum ×grandiflorum Ramat. ou Chrysanthemum ×morifolium Ramat. *. Souvent le signe × entre les deux termes n'est pas spécifié.

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* des études supplémentaires sont nécessaires pour établir le nom scientifique le plus acceptable. Voir eFloras [archive]

Le chrysanthème d'automne

Chrysanthemum ×grandiflorum

Le plus connu est un arbrisseau pérenne pouvant faire de 20 cm à 1,50 mètre de haut. Les tiges presque ligneuses à leur base sont érigées ou étalées. Les nombreux rameaux, séricés (soyeux, couverts d'un court duvet), forment une touffe dense.

Les feuilles caduques apparaissent au printemps. Elles sont alternes, lobées à pinnatifides (pennatifides), dentées. Elles font jusqu'à 12 cm de long, sont charnues et couvertes de poils gris. Elles exhalent une forte odeur lorsqu'elles sont froissées. La floraison s'étale de septembre pour les hâtifs, à janvier pour les tardifs.

Les capitules typiques sont radiés, c'est-à-dire formés de fleurons périphériques, femelles, zygomorphes *, à ligules et de fleurons centraux actinomorphes *, tubulés, bisexués. Les bractées externes sont herbacées, à marge scarieuse (membraneuse, sèche) étroite.

* Symétrie florale (Wikipédia)

Pour profiter d’une belle floraison automnale il est planté généralement au printemps. Nécessitant peu d'entretien, les fleurs fanées sont taillées pour prolonger la floraison. Il est possible de pincer les tiges des chrysanthèmes quand la plante atteint 10 cm, puis à 2 autres reprises jusqu'en juillet, pour que la tige se dédouble au pincement, et la rendre plus ramifiée.

D'après Wikipédia

Voir plus bas Homonymie

Le chrysanthème, une fleur commémorative

Les chrysanthèmes d'automne ('pomponnette') sont consacrés au fleurissement des tombes pour la Commémoration de tous les fidèles défunts, ou Jour des Morts. Dès le milieu du XIX^e siècle apparaissent sur les tombes des défunts les chrysanthèmes qui remplacent la flamme des bougies¹. Mais c’est après la Première Guerre mondiale que la tradition de cette belle d’automne va se répandre, en France comme en Belgique.

Lors du 1er anniversaire de l’Armistice de 1918, le 11 novembre 1919 donc, il fut demandé aux Français d'aller fleurir les tombes des soldats "morts pour la France", tombés au front². On vit alors les cimetières se couvrir de la seule plante qui pousse à cette époque de l’année : le chrysanthème ! Si l'on a choisi le chrysanthème d'automne pour fleurir les tombes des soldats, c'est qu'il fleurit tard dans l’année mais encore il peut résister à un gel modéré.

À mesure du temps, cette pratique finit par s’associer à la fête des morts³ du 02 novembre. En 2010, quelque 21,3 millions de pots avaient été achetés en France à la charnière des mois d'octobre et novembre⁴.

Le chrysanthème jaune est un symbole de longévité et d'immortalité en Orient et en Extrême-Orient⁵. En Europe, outre la France, on trouve l'association du chrysanthème à la mort en Italie, Espagne, Pologne, Hongrie et Croatie. En Asie de l'Est, les chrysanthèmes blancs sont associés au chagrin et à la mort. Aux États-Unis, la fleur est considérée comme positive (sauf à La Nouvelle-Orléans). En Australie, les chrysanthèmes sont offerts aux mamans pour la fête des mères.

Lire Le symbolisme derrière le chrysanthème (Au jardin)

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Notes

1. Jean-Paul Kurtz, Fêtes et Coutumes Populaires, BoD, 2012, p. 108 (Wikipédia)

2. Didier Bernard, La fleur d'or : Le chrysanthème, son histoire, sa culture, les différentes variétés, Éditions Gunten, 2006, p. 43 (Wikipédia)

3. Il est dans nos habitudes de penser que l’on célèbre les morts le 1er novembre, ce n’est pas tout à fait correct. En réalité, la date officielle où l’on rend hommage aux défunts est le 02 novembre. Le 1er est la fête des saints. Une confusion qui repose sur le fait que le 1er novembre en France est férié et donc l’occasion d’avoir le temps de fleurir les tombes. (Femme Actuelle)

4. Clément Lacombe "Au cimetière des chrysanthèmes" Le Monde 06 novembre 2011 (Wikipédia)

5. Isabelle Lévy, Pour comprendre les pratiques religieuses des juifs, des chrétiens et des musulmans, Presses de la Renaissance, 2010, p. 252 (Wikipédia)

Le chrysanthème et le sélénium en Chine

Si le chrysanthème (菊花, júhuā) est symbole de longévité en Chine, il y est consommé en infusion (菊花茶, júhuā chá) pour ses propriétés médicinales.

Parmi les variétés les plus réputées, la variété gongju (贡菊) des monts Huang, poussant à l'état sauvage sur le territoire de la municipalité de Huangshan, dans la province de l'Anhui, a la particularité de contenir une importante quantité de sélénium (硒) organique (molécule comportant du sélénium sur une base carbone).

Si le sélénium est toxique à l'état pur à forte dose, il devient bénéfique pour lutter contre le cancer, améliorer la longévité sous cette forme⁶^,⁷.

Les autres variétés les plus réputées en Chine, sont le hangju (杭菊) ou hangbaiju (杭白菊), de la région de Hangzhou dans la province du Zhejiang, et les chuju (滁菊) de Chuzhou et boju (亳菊) de Bozhou, poussant tous deux dans la province de l'Anhui⁶^,⁸.

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Notes de Wikipédia

6. Chrysanthèmes gongju riches en sélénium, un complément alimentaire CCTV en français, 1^er/09/2014
(à titre indicatif, le lien de la vidéo n’existant plus)

7. Le métabolisme du sélénium chez l’humain est caractéristique de celui d’un oligo-élément. Les besoins journaliers sont limités, avec un apport recommandé d’au moins 40 μg j⁻¹ et d’au plus 400 μg j−1. En deçà de 11 μg j−1, le risque de carence est important ; aux fortes doses (> 600 μg j−1) l'élément est toxique (sélénose). La forte carence provoque la maladie de Keshan et est l’un des facteurs associés à la maladie de Kashin-Beck et au crétinisme * myxœdémateux. Les principales sources de sélénium sont les viandes, poissons, céréales et noix du Brésil. Dans les régions où le sol est à faible teneur en sélénium (Keshan en Chine, Nouvelle-Zélande), un régime équilibré ne suffit pas à couvrir les besoins. (Wikipédia)

* Remarque. Le terme "crétin" a d'abord été un terme médical historique (XIXe siècle) avant de devenir une insulte politique et idéologique. Il devient d'emploi populaire courant au XXe siècle. Par ironie, se revendiquer soi-même crétin est une façon de contester l'ordre établi. La "crétinerie" assumée relève alors du domaine burlesque, pour "briser des règles". (Wikipédia)

8. Ju Hua le thé Chrysanthème - Anhui, Chine [archive] [autre archive] Huizhou dreams voyages 16/03/2012

Le chrysanthème et le camphre de son huile essentielle

Le camphre est récupéré par distillation de morceaux de racines, de tiges ou d'écorces du camphrier. Les feuilles de certaines plantes, comme les matricaires, contiennent une forme de camphre non commercialisée.

Une autre forme, constituée d'un mélange d'isomères, se trouve dans l'huile essentielle d'un chrysanthème asiatique, et est également synthétisée pour la plupart des utilisations commerciales.

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Lu dans Lexique "essentiel"

Une étude a dévoilé les qualités de 2 variétés de chrysanthème : Chrysanthemum indicum et Chrysanthemum morifolium.

Chrysanthemum indicum

Les huiles essentielles obtenues par distillation de ces deux fleurs sont fortement concentrées en camphre, dont elles tirent des propriétés antimicrobiennes, antioxydantes, et également une efficacité contre les champignons, et les parasites comme les trypanosomes. Les huiles essentielles de chrysanthème peuvent ainsi agir contre l'herpès, l'hépatite A, chez l'humain ou contre le virus de la stomatite vésiculeuse chez l'animal. (Plantes et Santé)

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Documentation

Source principale

Le chrysanthème, une fleur d'automne (Femme Actuelle) [archive]

Aussi : Wikipédia

Un festival annuel de chrysanthèmes en Allemagne, "Chrysanthema"

Site officiel : chrysanthema.de

Depuis 2011, le centre historique de Lars, ville allemande à 50 km de Strasbourg, dans la Forêt noire, se voit chaque année envahi par plus de 100 000 chrysanthèmes arrangés en de magnifiques compositions aux couleurs automnales. Des manifestations culturelles et musicales viennent compléter ce feu d'artifice floral.

Un festival du Chrysanthème au Japon

Introduit au IXe siècle au Japon, la beauté du chrysanthème ne tarde pas à ravir les esthètes de la cour impériale et la fleur devient l’emblème de la famille royale. Aujourd’hui, chaque année à Tokyo au mois de novembre, se tient Kiku Matsuri, le festival du Chrysanthème, où plus de 2 000 spécimens attirent 100 000 spectateurs.

Homonymie

Voir

Chrysanthème et fleurs du genre chrysanthemum (plantes.ca) [archive]

Extension du terme "chrysanthème" en français de Wikipédia

Le chrysanthème, un casse-tête... chinois plus haut

• Grande camomille (partenelle ou chrysanthème matricaire) Tanacetum parthenium

Voir Matricaire et autres camomilles

• Chrysanthème des moissons (Chrysanthemum segetum, Glebionis segetum)

• Chrysanthème des prés (Tanacetum Vulgare) + Tanaisie Tanacetum

Vus dans Herbes de la Saint-Jean

• Grande marguerite (Chrysanthemum leucanthemum L) + Marguerite commune

Vue dans Herbes de la Saint-Jean