2-Laurier noble Laurus nobilis
Fiche créée début mars 2021
Info Laurier noble, le point
Laurus nobilis
Dans la Grèce Antique, le laurier dit "noble" (Laurus nobilis), ou, moins poétique mais plus gourmand, "laurier-sauce", était consacré au dieu Apollon et symbolisait la gloire.
Laurier noble description
Le laurier noble Laurus nobilis est un arbuste dioïque à feuilles persistantes mesurant de 2 à 6 m et jusqu'à 15 à 20 de haut, à tige droite et grise dans sa partie basse, verte dans le haut.
Le laurier noble supporte la sécheresse
Plante unique, il n’existe pas de "variétés" de laurier sauce. Le laurier noble n’est pas de la même famille que le laurier-rose * ou le laurier tin *.
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* Voir Baies... attention !
Les feuilles de forme lancéolée, alternes, coriaces, à bord ondulé, sont vert foncé sur leur face supérieure et plus claires à la face inférieure. Elles dégagent une odeur aromatique quand on les froisse.
Les fleurs, blanchâtres, groupées par 4 à 5 en petites ombelles, apparaissent en mars-avril. C'est une plante dioïque : les fleurs mâles et femelles sont sur des pieds séparés.
Le fruit est une drupe (baie) ovoïde, noir violacé et nue contenant une seule graine. Elle mesure de 10 à 15 mm et est mature en milieu d'automne.
Laurier noble en cuisine
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Les feuilles de laurier noble (ou laurier-sauce) ne sont pas toxiques (aux doses traditionnellement utilisées bien sûr, tout peut devenir toxique à forte dose). On en met dans les plats cuisinés : aromate prisé, quelques feuilles suffisent à parfumer un bouillon, une poêlée de légumes ou une marinade. Grâce à lui, les plats sont plus appétissants et plus digestes. |
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Voir Épices 1. (cuisine, recettes)
Attention : Ne confondez pas le laurier noble avec les autres plantes qu'on appelle "laurier" – laurier-rose, laurier-tin, laurier-cerise, laurier des bois, laurier du Portugal, etc. – que l’on voit souvent dans les jardins et dont l’utilisation médicinale est interdite aux non-initiés. Donc n'y touchez pas. *
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* Voir
D'autres "lauriers" !
HE Bois de Hô (distillation de l'écorce du "laurier du Japon")
Le Bois d'Inde Pimenta dioica
Calophylle inophylle Calophyllum inophyllum
Laurier noble médicinal
Le laurier noble (Laurus nobilis) est aussi une plante médicinale, aujourd’hui reconnu pour ses bienfaits anti-inflammatoires, antalgiques, anti-infectieux et anti spasmodiques.
Indications
- Voies respiratoires (rhume, pharyngite, bronchite, asthme…)
- Voies digestives (diarrhées, colite, gastro-entérite…)
- Peau (acné, furoncle, eczéma, crevasse, ulcère, urticaire…)
- Bouche (gingivite, aphte, douleurs dentaires, parodontites, abcès…)
- Articulations et muscles (arthrite, goutte,lumbago…)
- Nerfs (sciatique, névrite…)
Le savon d'Alep est traditionnellement fabriqué avec des huiles végétales – olive et baies de laurier – eau, soude végétale (Salicorne, Salsola). L'huile de baie de laurier est ajoutée à la fin du processus de fabrication. Cette huile végétale, aussi appelée beurre de laurier, ne doit pas être confondue avec l'huile essentielle de laurier, obtenue par distillation des feuilles et non pas du fruit (baie).
Le savon d'Alep est dit "surgras" car il lui est ajouté en fin de saponification de l'huile de baie de laurier, dont la concentration et les pourcentages varient pour des utilisations diverses. L'huile de baie de laurier offre des propriétés anti-bactériennes et cicatrisantes.
Ce savon peut se garder dans un endroit sec des années sans perdre ses propriétés. Il est d'ailleurs considéré que plus le temps de séchage (affinage) est important, plus le savon gagne en douceur.
Posologies et recettes
Il faut savoir qu'une concentration trop dense de laurier (Laurus nobilis) en infusion a un effet vomitif. Respectez scrupuleusement les proportions.
Par précaution, faites sécher les feuilles au préalable, car fraîches, elles présentent une très légère toxicité.
Une action stimulante et expectorante
- 2 feuilles de laurier
- 1 écorce d’orange bio
- 1 tasse d’eau
- Lavez l’écorce d’orange et prélevez-en 2 très fines lanières et hachez-les.
- Portez l’eau à ébullition, puis versez-la sur le zeste d’orange et les feuilles de laurier.
- Laissez infuser 10 minutes.
- Filtrez et buvez une tasse après les deux principaux repas.
Des vertus digestives
Sur la base des enzymes et des composés contenus dans les feuilles de laurier, il a été démontré qu’elles peuvent aider à traiter les maux d’estomac et une mauvaise digestion : elles ont des propriétés toniques pour l’estomac et anti-ballonnements et sont en mesure d’agir comme diurétique pour faciliter la miction et encourager les vomissements lorsque l’on a consommé quelque chose de toxique.
Pour profiter au mieux de ces vertus, préparez cette tisane digestive :
- 15 g de feuilles fraîches (ou 3 feuilles dans 1 tasse d’eau chaude)
- 50 cl d’eau
- Déchirez les feuilles.
- Portez l’eau à ébullition, et versez-la sur les feuilles.
- Laissez infuser 10 minutes.
- Passez et buvez une tasse après le repas. 3 h après les repas en cas de ballonnements.
Des bienfaits pour la peau
Lotion purifiante pour peaux grasses.
- 90 g de feuilles fraîches
- 60 cl d’eau de source
- Hachez les feuilles.
- Versez l’eau froide dessus, puis portez à frémissement.
- Laissez bouillonner pendant 20 minutes.
- Passez et laissez refroidir.
- Cette lotion se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Des propriétés anti-rhumatismales
Bain
- Infusez une dizaine de feuilles sèches dans 2 l d’eau bouillante,
- à ajouter à l'eau du bain.
Huile de massage
Vous pouvez remplacer les feuilles par une poignée de baies de laurier arrivées à maturité, c’est-à-dire noires, que l’on cueille en octobre.
- Laissez macérer 10 feuilles dans 1 litre d’huile de tournesol ou d’olive.
- Placez au soleil pendant 21 jours.
- Inutile de filtrer cette préparation avant de l’employer pour masser les articulations douloureuses.
Onguent antidouleur
- 25 g de feuilles fraîches
- 25 g de baies
- 50 g de saindoux
- Dans un pilon, écrasez grossièrement les baies et les feuilles de laurier.
- Placez ce mélange dans un bain-marie avec le saindoux, faites-le fondre sans bouillir.
- Laissez macérer plusieurs heures.
- Filtrez et laissez refroidir.
- Utilisez cet onguent en massage sur les articulations douloureuses et rhumatismes.
Contre les fortes migraines
On utilise la feuille broyée en poudre pour lutter contre les fortes migraines :
- la poudre est alors prisée.
D'autres affections soignées avec les feuilles de laurier noble
Une solution aux problèmes de pellicules
Outre le shampooing antipelliculaire, qu’il soit naturel ou chimique (mais moins salutaire)...
- Faites infuser une poignée de feuilles de laurier dans un litre d’eau bouillante.
- Couvrez, laissez infuser et refroidir pendant environ 20 minutes.
- Appliquez cette solution sur vos cheveux durant une heure avant de les rincer.
Un usage domestique en tant que répulsif
Les feuilles du laurier-sauce contiennent du benzaldéhyde, de la pipéridine et du géraniol à une concentration de 50 ppm ; ces molécules sont toutes trois connues pour leurs qualités de répulsion des insectes.
Le laurier noble est un répulsif naturel des mites.
Au Maroc, en Algérie et en Tunisie, on frictionne les chevaux avec des feuilles fraîches afin d'en éloigner les mouches.
Laurier noble son huile essentielle
Par souci de commodité, utilisez plutôt l'huile essentielle de Laurier noble (Laurus nobilis), obtenue par distillation (entraînement à la vapeur d'eau) des rameaux feuillus.
Voie orale
- 2 à 3 fois par jour, 1 à 2 gouttes d’HE dans du miel ou de l’huile végétale.
Gargarisme
- 2 à 3 gouttes d’HE diluées dans un peu de lait à rajouter à un demi verre d’eau. Gargariser, recracher, 3 à 4 fois par jour.
Bain
- 15 à 20 gouttes d’HE dans une cuillère à soupe de lait.
Affections respiratoires
Bon nombre de remèdes naturels préparés à partir de feuilles de laurier résident dans le traitement des affections respiratoires. L’un d’entre eux est une approche de type aromathérapie pour éliminer les mucosités piégées dans le diaphragme :
- Mélangez 2-3 gouttes d’HE de feuilles de laurier dans une pommade base neutre.
- Appliquez sur la poitrine.
- Laissez agir une nuit.
- À noter, l’inhalation des fragrances et de la vapeur peut soulager diverses conditions respiratoires.
Grippe, infections virales et respiratoires chez l'adulte
- HE Ravintsara : 5 ml
- HE Laurier noble et Eucalyptus radié : 2 ml chaque
- HE Thym à thujanol * : 1 ml
- 8 à 10 gouttes sur le thorax et le dos 4 à 5 fois par jour
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* Voir aussi Thym chémotypé (PDF)
Problèmes cutanés
- HE pure : 3 à 4 fois par jour, 1 goutte sur le bouton, l’aphte ou l’abcès.
ou
- HE diluée : 10 gouttes d’HE diluées dans une c. à c. d’huile de tournesol,
- à étaler 3 à 4 fois par jour sur la région à traiter et masser.
Inflammation articulaire
L’inflammation des articulations, l’arthrite, ne sont pas une partie de plaisir, et même plutôt invalidantes.
- Un massage délicat réalisé à partir d’HE de feuilles de laurier – préalablement diluée dans une huile support – sur les articulations, atténue assez bien la douleur.
- En fait, son efficacité pourrait être comparable en terme de gestion de la douleur, à l’utilisation de la morphine.
Contre la crise d'anxiété
Le thym et le basilic sont généralement les sources incontournables de Linalol, un composé connu pour abaisser les niveaux d’hormones de stress de l’organisme. Les feuilles de laurier contiennent également du linalol, et leur utilisation en aromathérapie peut également produire un effet calmant assez puissant, ce qui est utile pour toute personne souffrant d’anxiété.
Cette propriété calmante est connue depuis toujours, puisque les Anciens employaient déjà des colliers de feuilles de laurier ou
- la combustion des feuilles de laurier pour soigner les personnes les plus anxieuses.
Des cheveux soyeux
L'huile qui fortifie les cheveux et les rend soyeux.
- 30 cl d’huile d’olive
- 3 gouttes d’HE de laurier
- Mélangez les ingrédients et massez le cuir chevelu avec le produit obtenu.
- Gardez-le si possible en masque capillaire toute la nuit
- puis procédez au shampoing le lendemain matin.
Synergies – usage externe
- Verveine exotique ou Litsée citronnée (Litsea cubeba - Litsea citrata)
- Thym rouge ou Thym Zygis (Thymus Zygis)
Ne confondez pas avec
- HE Bois de Hô (distillation de l'écorce du "laurier du Japon")
Précaution. Avant d’employer l’HE de laurier, faites un test de quelques gouttes sur le pli du coude. Attendez 2 à 3 heures pour voir si des rougeurs apparaissent. Si c’est le cas, n'utilisez pas l’huile essentielle. Si non, c’est bon !
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Documentation
Sources principales
Laurier noble description : Wikipédia
Laurier noble médicinal – Laurier noble son huile essentielle :
Aurélie Blaize (22/04/2013), journaliste santé
Rustica (Laurus nobilis) [archive]
Voir aussi
Jardin des sens & Sentier botanique
Lauriers dans Plantes supportant la sécheresse
Lien externe Laurier sauce, plante décorative et comestible (Femme Actuelle)
Remarque
Dans sa lettre de vendredi (20/03/2020) intitulée "Lettre d'un confiné, semaine 1", Christophe d'Althéa Provence, parlait d'une tisane qu'il préparait à ce moment-là à la maison. Ce mélange contient des feuilles de laurier noble (Laurus nobilis), aussi appelé laurier-sauce ou laurier commun. Il n'a pas pas jugé nécessaire de préciser le type de laurier en question, cela lui paraissait évident, mais il aurait dû le faire car certains lui ont écrit, confondant à l'évidence les différents "lauriers", que ce laurier était toxique. Comme quoi il ne faut jamais baisser sa garde et toujours rester précis, quitte à se répéter...
Voir
- Huile essentielle de laurier noble ([Books of] Dante) [archive]
- Un pdf intitulé "Huiles essentielles Muscles-Articulations" (Sophie Mastrantuono) :
BAUME de Copahu (Copaïba) Copaïba officinalis
COMBAWA petit grain Citrus hystrix DC
ÉPINETTE noire Picea mariana
EUCALYPTUS citronné Eucalyptus citriodora
GAULTHÉRIE odorante /!\ Chaud Gaultheria procubens
HÉLICHRYSE Helichysum italicum
LAURIER NOBLE Laurus nobilis
LAVANDIN GROSSO /!\ Froid Lavendula X burnatii
MENTHE POIVRÉE /!\ Froid Mentha pipérita
PIN SYLVESTRE Pinus sylvestris
ROMARIN Camphré Rosmarinus officinalis L. camphoriferum