COUPLAN François (Ethnobotanique)
François Couplan, né le 05 janvier 1950 à Paris, est un ethnobotaniste et écrivain français, spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages comestibles, qu'il a étudiées sur les cinq continents et dont il est pionnier en Europe. (Wikipédia)
Ci-dessous, un extrait de liste des ouvrages de François Couplan avec quelques infos glanées au fil des recherches. Entre (), les pages où ils sont vus, sachant toutefois que c'est une indication non exhaustive. Les n° de pages éventuels correspondent à ceux de l'ouvrage cité.
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Auteur(s) |
Titre |
Édition / année |
Divers |
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François Couplan |
La Cuisine sauvage : comment accommoder mille plantes oubliées, vol.2 |
Équilibres aujourd'hui, Flers (61100) 1990 ISBN 2-87724-025-8 et 978-2-87724-025-3, OCLC 462042665 |
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François Couplan, |
Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques |
Delachaux et Niestlé 1994 |
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| François Couplan |
Dictionnaire étymologique de botanique |
Delachaux et Niestlé 2000 |
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| François Couplan |
Dégustez les plantes sauvages : promenades en pleine nature avec Marc Veyrat |
Sang de la Terre (Ellébore) 2007 |
(Orties) |
| François Couplan |
Ellébore 01/01/2009 ISBN 9782869851849 |
[archive] (Astragale réglisse p.207 Glaïeul p.77 Polypode commun p.124) |
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| François Couplan |
Quæ, 2012 |
[archive] |
Sélection de publications de François Couplan (Wikipédia)
Voir aussi Racines et tubercules comestibles (liste)
Quelques articles de/sur François Couplan
Cuisiner les plantes sauvages PDF
François Couplan : « Les plantes sauvages, c'est du sérieux » PDF
Les plantes sont des amies que je mange (Terre sauvage) PDF
Plantes sauvages comestibles (mai 2012) PDF
Tous les articles de presse en PDF
Un festin de fleurs sauvages - François Couplan PDF
Un festin de plantes sauvages - François Couplan PDF
Documentation
François Couplan, c’est LA référence dans le monde des plantes sauvages comestibles. Mais surtout, c’est quelqu’un d'incroyable.
La première chose qui m’a impressionné chez lui, c’est son savoir encyclopédique des plantes. La deuxième, c’est sa volonté profonde de transmettre ce savoir.
Depuis 50 ans, François ne vit que par et pour les plantes
François est un ethnobotaniste de renom, diplômé de la prestigieuse École Pratique des Hautes Études de Paris.
Mais c’est surtout un homme de terrain, il a parcouru la France à la recherche des villages isolés où la tradition des plantes sauvages survivait encore chez nos anciens.
Et un explorateur, il a voyagé autour du monde pendant plus d’une dizaine d'années à la découverte de l’utilisation traditionnelle des plantes sauvages.
États-Unis, Asie, Afrique de l’ouest, îles de l’Océan pacifique, Moyen-Orient… Il a vécu avec les populations autochtones et les a suivies dans leurs cueillettes.
Bref, il a passé sa vie à redécouvrir le savoir perdu de nos ancêtres.
Aujourd’hui, il se bat pour garder ce savoir vivant
La connaissance ancestrale des plantes sauvages était à deux doigts de disparaître de notre société moderne…
Si ce savoir a été sauvé et que les plantes sauvages sont redevenues “à la mode” en France, c’est en grande partie grâce à lui ! À 73 ans François a une pêche d'enfer et ne s’arrête pas et a déjà à son actif :
• 112 livres, dont plusieurs best sellers, comme Le Régal végétal, Plantes sauvages comestibles et toxiques, ou Ce que les plantes ont à nous dire ;
• Plus de 600 articles, pour des revues scientifiques et le grand public ;
• Des centaines de stages, depuis plus de 30 ans ;
• Une école de référence en France, le Collège Pratique d’Ethnobotanique ;
• Etc.
Son énorme travail de recherche et de transmission est tellement révolutionnaire en France qu’il a été fait chevalier de l’ordre du mérite agricole ! S’il fait tout ça, c’est pour nous transmettre ce savoir, à nos enfants et à toutes les générations futures.
La majorité des formateurs en plantes sauvages sont des élèves de François Couplan !
Il n’y a pas meilleure personne dans toute la France que François pour faire découvrir le monde des plantes sauvages. François est formateur dans l’âme, son Collège Pratique d’Ethnobotanique est un lieu unique en France (voire en Europe).
Pendant 3 ans, il y dispense une formation de haut niveau. Avoir suivi son enseignement permet d’entrer dans le monde très select des experts en plantes sauvages. La majorité des formateurs qui proposent des stages sur les plantes sauvages se sont formés auprès de François !
Progressivement, ils sont en train de révolutionner notre vision de l’autonomie alimentaire.
Antoine de Apprendre Préparer (Sur)vivre, Lettre du mercredi 03 mai 2023
Découvrons en vidéo Francois Couplan, ethnobotaniste et spécialiste des plantes sauvages comestibles
[https://www.youtube.com/watch?v=_bKpnKhz7kk] 13 juin 2021 [56:31]
En cuisine avec François Couplan. Découvrez sa recette des soufflés à l'ortie (vidéo). Avec Laurent Winsback, journaliste (mars 2025) [archive]