1-Menthe-Pastille

Page créée début mars 2022

La "Menthe-Pastille"

Publicité de 1904 pour la Menthe-Pastille réalisée par Eugène Ogé

La Menthe-Pastille fut inventée en 1885 par Émile Giffard, pharmacien herboriste à Angers qui rapporta d'Angleterre des feuilles de menthe poivrée¹. Transformant son officine en distillerie, il se mit à préparer une liqueur² rafraîchissante au goût des pastilles de menthe anglaise.

À l'été 1885, la France subissait une terrible canicule. Souhaitant soulager ses clients de la chaleur, il décide de mettre au point une boisson rafraîchissante.

À noter, la menthe poivrée ou menthe anglaise, est surtout cultivée pour la production d'huiles essentielles ou pour l'herboristerie. Avec les sommités fraîches, on fabrique de l'eau distillée de menthe poivrée, que l'on retrouve dans certains collyres, pastilles, pommades et sirops. On en extrait aussi une essence utilisée dans l'industrie alimentaire pour parfumer les bonbons, boissons alcoolisées: liqueurs ou crème de menthe (Marie Brizard, Get, Menthe blanche, Schnaps, Pippermint)³.

À partir de 1972, la production de Menthe-Pastille a lieu à Avrillé. Produit emblématique de Giffard, un espace muséal lui est consacré, à Avrillé, au cœur de l'entreprise⁴.

On consomme la Menthe-Pastille allongée avec des glaçons et de l'eau pétillante dans un verre à pied, ou pure sur glace.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

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Notes

1. La Menthe poivrée (Mentha × piperita), aussi connue sous son nom anglais Peppermint, est une plante herbacée de la famille des Lamiacées.

C'est une menthe issue d'une hybridation spontanée, hexaploïde, entre la menthe aquatique et la menthe verte (Mentha aquatica et Mentha spicata), cultivée en Angleterre à partir du XVII^e siècle.

Voir Menthes (PDF)

2. Liqueur de menthe blanche, transparente, obtenue à partir d’huiles essentielles de menthe poivrée (type Mitcham) =>

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Notes de Wikipédia

3. Vu dans Menthe poivrée (Nature-Jardin) [archive] [archive sur Wikiwix] [archive plus ancienne]

4. Voir L'Espace Menthe-Pastille [archive]
[archive plus ancienne]
Voir aussi Espace Menthe-Pastille (Val-de-Loire France)