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Cuisine : Aliments bons pour le cerveau
10 aliments bons pour le cerveau
L'alimentation en est un des plus grands facteurs. Voici les 10 ALIMENTS à ajouter au quotidien dans votre assiette pour ralentir le vieillissement du cerveau.
Mieux Vieillir "10 aliments qui protègent le cerveau et favorise la mémoire" (vidéo)
Chapitres de la vidéo
1/ CHOCOLAT NOIR : Souvent perçu comme une sucrerie, le chocolat noir est cependant un trésor de bienfaits pour la santé. Riche source de caféine, de flavonoïdes et d'antioxydants, composés qui permettent entre autres de lutter contre le vieillissement des cellules et de renforcer directement notre cerveau...
Chocolat noir en tablettes (Wikipédia)
Voir Cacao brut (Superaliments)
2/ POISSON GRAS : "Poissons gras" (hareng, anguille, thon, saumon...) ne signifie pas pour autant que ces poissons soient des aliments riches en graisse, ils le sont simplement un peu plus que les autres, mais ont une teneur intéressante en acide gras oméga-3...
Saumon, aliment-bien-être
Voir Il existe trois types de poissons (Vikings au "régime")
Voir aussi Gras, remettre les pendules à l'heure
3/ CAFÉ : La caféine et les antioxydants contenus en grande quantité dans le café sont, contrairement à ce que l'on pourrait croire, un pilier pour la bonne santé du cerveau. La caféine permet de produire de la dopamine connue pour nous rendre de bonne humeur...
Café noir dans une tasse (Wikipédia)
Voir Café, bien le boire (SNI) PDF
Voir aussi Caféier Coffea
4/ THÉ VERT : Le thé vert riche en théanine, polyphénols et antioxydants, protège le cerveau de la déficience mentale, et permet de réduire le risque de démence telle que les maladies de Parkinson et d'Alzheimer...
Thé vert (photo Highnesser)
Voir
Recette traditionnelle du thé marocain à la menthe (Comment-économiser) [archive]
Voir aussi Tisane (Lexique "phyto-médical")
5/ NOIX : Riche en polyphénols qui luttent contre les radicaux libres et donc ralentissent le vieillissement cellulaire, en vitamine E et en oméga-3, la noix est bénéfique pour la mémoire, la concentration et la vitesse de compréhension, en plus d'être bonne pour le cœur. La noix est aussi riche en vitamine A et contient du calcium.
Noix, aliment bien-être
Voir
Noix, un aliment 'bien-être' (Passeport-santé) PDF
6/ MYRTILLE : En congelant les myrtilles, nous augmentons leur teneur en antioxydants, multipliant ainsi les bienfaits de cette baie. Riche en vitamines et en antioxydants, la myrtille est un atout pour la mémoire...
Myrtilles sauvages
Voir Baies rouges – Baies noires 2. (Airelle Myrtille p.4 Canneberge) PDF
Voir aussi
Baies polaires (Mûre arctique Argousier Myrtille des marais p.13) PDF
Baies rouges – Baies noires : attention ! (dont Faux et usage de faux)
7/ BROCOLI : Il est prouvé que plus nous consommons de la vitamine K, plus la mémoire et les fonctions d'apprentissage sont améliorées. Une tasse de brocoli cuisiné contient 100% de la quantité journalière recommandée en vitamine K...
Broccoli (Organic Energy)
Voir
Brassica oleracea var. italica, le brocoli (Les choux (légumes))
Brocoli Brassica oleracea var. italica (Automne à table)
8/ GRAINE DE COURGE : Les graines de courge contiennent un fort antioxydant qui protège le corps et le cerveau, des dommages provoqués par les radicaux libres. Mais elles sont également une excellente source de magnésium a,de fer, de zinc, et de cuivre b...
Courge, graines
Voir Graines de courge (Superaliments)
Voir aussi La courge (Calebasse Lagenaria siceraria)
a. Magnésium (Eau magnésienne p.3) SEL ET SANTÉ PDF
b. On trouve du cuivre dans les haricots, les pois, les farines complètes, le pruneau, l'huître et les fruits de mer (bourrés d'oméga 3).
9/ ORANGE : Pilier de la bonne santé du cerveau, elle protège également des troubles dépressifs, de l'anxiété, et des démences mentales...
Oranges
Voir Oranges Mandarine Pamplemousse
10/ ŒUF : Riche en différentes vitamines B et en choline, les bienfaits de l’œuf sur les fonctions cérébrales et sur le développement, sont considérables.
Œufs de caille, de poule, de cane et d’oie (©CatMicroStock-shutterstock)
Voir L’œuf pour ses protéines et fer-vitamine B12 (Diète 'sportive') PDF
Et n'oublions surtout pas
... que le rire * et la bonne humeur, même "cultivés" artificiellement, font partie des meilleurs "aliments" santé. Ils aident considérablement à l'assimilation de toutes ces bonnes choses...
Si l'alimentation est une chimie interne qui peut aider le mental, une activité physique extérieure, même une petite marche journalière, fait du bien aux neurones !
(des internautes)
* Voir Yoga du rire
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Documentation
6 aliments bons pour la mémoire (Notre-temps) [archive]
9 aliments pour améliorer son bien-être (Passeport-santé) [archive]
graines de sésame - saumon - lentilles - noix - chocolat (noir) - soja - épinards - graines de chia - baies de goji (lyciet)
Voir aussi
"Les pires aliments pour le cerveau" (vidéo)
Mémoire, voir