• 2-BAIES ROUGES – NOIRES attention !

    Page complétée le 04 octobre 2020

    Baies rouges – Baies noires : votre attention SVP !

    BAIES ROUGES – BAIES NOIRES attention à la digestion !

     

    Attention ! Troubles digestifs

    Renvois, ballonnements, aigreurs, brûlures, reflux gastriques, gaz intestinaux, grande fatigue...

    Les troubles digestifs peuvent être gênants voire douloureux.

    Parmi les aliments mauvais pour la digestion, notons :

    Myrtilles, groseilles, cassis, airelles, canneberges, fraises, framboises, mûres...

    Nous savons tous que les baies sont excellentes pour la santé (en plus d'être excellentes au goût !). Or, un aliment peut être bon pour la santé, comme c'est aussi le cas pour les choux, l'oignon et l'ail, les aliments crus, mais mauvais pour la digestion.

    En ce qui concerne les baies, celles-ci contiennent des petites graines, que l'on a parfois du mal à digérer car elles irritent notre intestin (un intestin irrité, infecté ou enflammé n'est jamais agréable...)

    2-BAIES ROUGES – NOIRES attention !

    • Voir Aronia (Baies rouges noires 10.)

     

    Par conséquent, même si ces petits fruits ont de nombreuses vertus santé, si vous avez l'intestin fragile, consommez-les avec modération (Fourchette & Bikini)

    2-BAIES ROUGES – NOIRES attention !

    Voyez la page de Yantra

    Voyez des pdf de Yantra

     

     

    Attention ! Faux et usage de faux

    Pourquoi ne trouve-t-on plus de vraies myrtilles au rayon fruits ?

    Sous l’appellation « myrtilles » on nous vend en fait des « bleuets », une variété américaine anormalement grosse et à la chair verdâtre. 

     

    BAIES ROUGES – BAIES NOIRES attention à la digestion !

    Pas le même goût. Pas la même couleur. Pas la même taille.

    Et surtout pas les mêmes propriétés thérapeutiques !

    D’ailleurs, on comprend tout de suite la supercherie quand on découvre que le bleuet se cultive en verger... la suite >>>

    Voyez le pdf de Yantra

     

     

    Attention ! Des baies toxiques

    D'après Rustica [archive sans vidéo]

    Il ne faut pas se fier aux oiseaux qui se régalent en automne de ces baies de toutes les couleurs car pour l'homme elles sont toxiques !

    Troène commun (Ligustrum vulgare)

    Troène commun (Ligustrum vulgare)

    Le troène (ou troëne) commun est un arbre ou arbuste (1 à 4 m parfois plus) buissonnant de la famille des Oléacées, produisant des drupes noir bleuté en forme de grappe, mûres en octobre (et persistant une bonne partie de l'hiver) mais de plus en plus tôt avec le réchauffement climatique, après une floraison blanche en juin-juillet. Le fruit contient un sucre très amer au goût très désagréable. Mais attention ! toutes les parties du troène sont toxiques !
    Le troène commun pousse partout mais avec une préférence pour les sols calcaires en  lisière des bois.
    Il peut être utilisé comme porte-greffe du lilas (en mai, fleurs blanches. mellifères, qui exhalent un parfum très proche du lilas). Ses rameaux sont utilisés par les vanniers ou pour former des plessis * dans le jardin. 

    Voir la suite sur Rustica
    Voir aussi Planfor [archive] - Troène (Les Arbres)
    * + voir pdf de Yantra Baies rouges noires 8. (plessage p.13)

    Cornouiller sanguin (Cornus sanguinea)

    Cornouiller sanguin (Cornus sanguinea)

    Arbuste (1 à 5 m) à feuilles caduques de la famille des Cornacées, originaire d'Europe. Entre avril et juin, les fleurs, blanches, mellifères (attirent les abeilles pour leurs nectar et pollen sur une longue durée), font place à des drupes noires (comme les cerises) faiblement toxiques à petite dose, non comestibles (comme les feuilles, elles contiennent de l'aucubine * et des tanins qui peuvent causer des gastro-entérites), à ne pas confondre avec le cornouiller mâle rouge foncée dont les baies sont comestibles.
    Le cornouiller sanguin pousse partout voire est envahissant sur sol calcaire en sous bois. En hiver les vanniers récoltent les tiges rouges pour apporter de la couleur à leurs travaux. Son nom vient de la couleur de ses branches rouges en hiver et de son feuillage qui s’enflamme en automne.

    Voir la suite sur Rustica
    * L'aucubine est un hétéroside iridoïde présent dans certains végétaux et ayant un usage médicinal en phytothérapie.
    Voir La feuille magique du Cornouiller sanguin (Tela Botanica) [archive sans vidéo]

    [https://www.youtube.com/watch?v=HbEPIJNyODc] YouTube 23 juin 2016

    Hièble ou Yèble (Sambucus ebulus)

    Hièble ou Yèble (Sambucus ebulus)

    Plante herbacée vivace (de 50 cm à 2 m), famille des Caprifoliacées, qui disparaît en hiver pour réapparaître au printemps. Son rhizome est rampant, très envahissant. La floraison est en juin-août, bien après le sureau noir, fleurs mellifères et blanches comme celles du sureau. Les fruits sont des baies noires luisantes contenant 3 graines qui sont moyennement toxiques (nausées, vomissements), en fait, toute la plante est faiblement toxique.
    Là où l'hièble pousse la terre est riche (affectionne les sols riches en nutriment, en bordure des champs). Toute la plante dégage une odeur fétide lorsqu'elle est froissée ce qui éloigne les cueilleurs de baies. Toutefois les baies sont à la hauteur des enfants donc méfiance !

    Voir la suite sur Rustica
    Voir pdf de Yantra Baies rouges noires 5. (Les sureaux p.3 - Hièble p.13)
    Voir aussi Toxiplante [archive]

    Fusain d'Europe (Evonymus europaeus)

    Fusain d'Europe (Evonymus europaeus)

    Arbuste (2 à 4 m) de la famille des Célastracées. Les fleurs vert pâle (mai-juin) font place à des capsules loculicides rose corail à 4 ou 5 loges contenant des graines jaune-orangé "qui claque". Fruits toxiques (sauf pour les oiseaux) à l'odeur nauséabonde, qui contiennent un mélange d'hétérosides et d'alcaloïdes.
    On rencontre le fusain d'Europe sur tout type de sol (terrains frais, profonds, neutres ou calcaires).
    Un bien bel arbuste dont le bois de son rameau quadrangulaire à 4 faces carbonisé à l’étouffée produit le fusain utilisé par les dessinateurs ; rarement attaqué par les pucerons, il est toutefois défolié par la spectaculaire chenille de l’hyponomeute sans conséquence pour sa survie. Pour info, le fusain noir pourpré Euonymus atropurpureus, un feuillu originaire d'Amérique du Nord aux fruits non comestibles, est une plante médicinale.

    Voir la suite sur Rustica
    Voir Les différents fusains (Gerbeaud) (archive sans vidéo)

    [https://www.youtube.com/watch?v=og-1vzwOtA8] YouTube 20 janvier 2017

    Viorne obier (Viburnum Opulus)

    Viorne obier (Viburnum Opulus)

    Arbuste (1 à 4 m) à feuilles caduques de la famille des Caprifoliacées (ou Adoxacées). Les fleurs, fausse ombelles blanches, font place à des baies rouges malodorantes vénéneuses (un alcaloïde, la lycorine) pour l'homme (crues et surtout vertes, elles sont susceptibles de provoquer des troubles digestifs à faible dose et des troubles neurologiques et cardiaques à forte dose) et ne sont mangées qu'en cas de disette par les oiseaux. En fait, les fruits cuits seraient consommables, mais il est conseillé de considérer cette plante comme faiblement toxique.
    On trouve la Viorne obier sur sol plutôt riche, frais et humide.
    Les tiges étaient utilisées autrefois comme tuyaux de pipe. Viburnum opulus roseum est la variété 'Boule de neige' cultivée pour les jardins.

    Voir la suite sur Rustica
    Approchant, voir pdf de Yantra Lantana camara (Viorne) + page Le Lantana

     

     

    Attention ! La saison des fruits rouges est courte...

    BAIES ROUGES – BAIES NOIRES attention !

    Le tableau récapitulatif des périodes de collecte des baies et petits fruits de Yantra

    Voyez aussi le pdf de Yantra

    Et encore

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    * Note : Airelle vigne d'Ida, "Graine rouge" = Uishetshemen (Ude nilan) en langue innue.

     

     

    Recettes avec des petits fruits rouges

    Voir Cuisine : Recettes avec des fruits

     

    Ma mère cassait parfois un ou deux noyaux pour y glisser dans ses confitures d'abricots un bout de l'amande, qui donnait un goût exquis à la préparation. Mais pas plus. Il faut savoir que les amandes contenues dans ces noyaux sont toxiques voire mortelles à haute dose (cyanure). Mais qui aurait l'idée de casser ces coques durissimes pour en manger l'intérieur, alors qu'il y a tant d'autres "fruits secs" délicieux et plus faciles à consommer ?! Ma mère ne faisait cela que pour donner de la qualité à sa confiture. Et elle ne le faisait pas systématiquement...

    2-BAIES ROUGES – NOIRES attention !

     

     

    Recettes avec d'autres fruits

    Salade de fruits et roquette

    => Voir Cuisine : Recettes avec des fruits 

     

     

     

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