2-BAIES ROUGES – NOIRES attention !

Cornouiller sanguin (Cornus sanguinea)

Arbuste (1 à 5 m) à feuilles caduques de la famille des Cornacées, originaire d'Europe. Entre avril et juin, les fleurs, blanches, mellifères (attirent les abeilles pour leurs nectar et pollen sur une longue durée), font place à des drupes noires (comme les cerises) faiblement toxiques à petite dose, non comestibles (comme les feuilles, elles contiennent de l'aucubine * et des tanins qui peuvent causer des gastro-entérites), à ne pas confondre avec le cornouiller mâle rouge foncée dont les baies sont comestibles.
Le cornouiller sanguin pousse partout voire est envahissant sur sol calcaire en sous bois. En hiver les vanniers récoltent les tiges rouges pour apporter de la couleur à leurs travaux. Son nom vient de la couleur de ses branches rouges en hiver et de son feuillage qui s’enflamme en automne.

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* L'aucubine est un hétéroside iridoïde présent dans certains végétaux et ayant un usage médicinal en phytothérapie.
Voir La feuille magique du Cornouiller sanguin (Tela Botanica) [archive sans vidéo]

[https://www.youtube.com/watch?v=HbEPIJNyODc] YouTube 23 juin 2016

Douce-amère ou morelle douce-amère (Solanum dulcamara)

Sous-arbrisseau buissonnant à souche rampante et tiges ligneuses (qui présentent une odeur peu agréable caractéristique quand on les brise) pouvant atteindre 3,5 m de longueur.

Les fruits sont des baies toxiques contenant 15 à 20 graines aplaties, beiges. La toxicité due à la solanine est concentrée dans les tiges, les feuilles et surtout les fruits.

Voir Info-mémo Rhumatismes-Goutte

Voir aussi Les morelles dans Lexique "phyto-bota"

Fragon petit-houx (Ruscus aculeatus)

L'arbrisseau fragon petit-houx (Ruscus aculeatus) est une curiosité végétale : ce que l’on prend pour des feuilles sont en fait des rameaux, appelés cladodes, comme chez les cactus et les Opuntia. La preuve ? Les fleurs, puis les fruits, se situent sur ces rameaux, ce qui ne serait pas le cas s’il s’agissait de vraies feuilles. Les cladodes sont extrêmement pointus, ce qui rend la manipulation de la plante ardue. C’est cette caractéristique qui a valu au fragon son surnom : petit-houx. La plante est très décorative, mais attention : ses petits fruits rouges sont toxiques !

Source et suite Rustica [archive]
Voir aussi
Baies rouges noires 7. PDF (petit-houx pp 3-4)
Info Fragon petit-houx
Racines et tubercules comestibles (liste)

Fusain d'Europe (Evonymus europaeus)

Arbuste (2 à 4 m) de la famille des Célastracées. Les fleurs vert pâle (mai-juin) font place à des capsules loculicides rose corail à 4 ou 5 loges contenant des graines jaune-orangé "qui claque". Fruits toxiques (sauf pour les oiseaux) à l'odeur nauséabonde, qui contiennent un mélange d'hétérosides et d'alcaloïdes.
On rencontre le fusain d'Europe sur tout type de sol (terrains frais, profonds, neutres ou calcaires). Un bien bel arbuste dont le bois de son rameau quadrangulaire à 4 faces carbonisé à l’étouffée produit le fusain utilisé par les dessinateurs ; rarement attaqué par les pucerons, il est toutefois défolié par la spectaculaire chenille de l’hyponomeute sans conséquence pour sa survie. Pour info, le fusain noir pourpré Euonymus atropurpureus, un feuillu originaire d'Amérique du Nord aux fruits non comestibles, est une plante médicinale.

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Voir Les différents fusains (Gerbeaud) [archive sans vidéo]
Voir aussi AU JARDIN

Hièble ou Yèble (Sambucus ebulus)

Plante herbacée vivace (de 50 cm à 2 m), famille des Caprifoliacées, qui disparaît en hiver pour réapparaître au printemps. Son rhizome est rampant, très envahissant. La floraison est en juin-août, bien après le sureau noir, fleurs mellifères et blanches comme celles du sureau. Les fruits sont des baies noires luisantes contenant 3 graines qui sont moyennement toxiques (nausées, vomissements), en fait, toute la plante est faiblement toxique.
Là où l'hièble pousse la terre est riche (affectionne les sols riches en nutriment, en bordure des champs). Toute la plante dégage une odeur fétide lorsqu'elle est froissée ce qui éloigne les cueilleurs de baies. Toutefois les baies sont à la hauteur des enfants donc méfiance !

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Voir pdf de Yantra Baies rouges noires 5. (Les sureaux p.3 - Hièble p.13)
Voir aussi Toxiplante [archive]

Lauriers

Les feuilles de laurier noble (Laurus nobilis), ou laurier-sauce, ne sont pas toxiques (aux doses traditionnellement utilisées bien sûr, tout peut devenir toxique à forte dose).

Mais ne confondez pas le laurier noble avec les autres plantes qu'on appelle "laurier" – laurier-rose, laurier-tin, laurier-cerise (Prunus laurocerasus), laurier des bois, laurier du Portugal, etc. – que l’on voit souvent dans les jardins et dont l’utilisation médicinale est interdite aux non-initiés. Donc n'y touchez pas.

Parmi tous les lauriers, le laurier-rose (Nerium oleander) est une des plantes les plus dangereuses et toutes ses parties sont toxiques. L'ingestion d'une simple feuille peut s'avérer mortelle pour un adulte, en raison des troubles cardiaques provoqués. Cet arbre vivace possède d'élégantes fleurs parfumées qui peuvent être blanches, rouge-rose, jaune, orangées ou rouge-orangé.

Le laurier-rose supporte la sécheresse

La viorne tin (Viburnum tinus L.) est aussi appelée laurier-tin ou laurentin. Les fruits mûrs ne présentent pas d'intérêt alimentaire. Avant maturité ils seraient légèrement toxiques, provoquant des troubles digestifs comme ceux des autres viornes (genre Viburnum).

Le laurier-cerise (Prunus laurocerasus), parfois appelé laurier de Trébizonde, laurier-amande ou laurier-palme, est un arbuste de la famille des Rosaceae, fréquemment planté en haies, appréciant les climats doux (côtes méditerranéenne et atlantique). La chair du fruit est faiblement toxique lorsqu'il est consommé alors qu'il n'a pas atteint sa maturité complète. La graine contenue dans le noyau est très toxique car elle contient des substances qui en s'hydrolysant donnent naissance à de l'acide cyanhydrique inodore mais extrêmement toxique (odeur d'amande amère). Bien qu'utilisées parfois pour parfumer des pâtisseries, les feuilles sont toxiques. Elles servent à la préparation de "l'eau distillée de laurier cerise officinale" (vertus antispasmodiques et calmantes)

Le daphné lauréole (Daphne laureola), laurier des bois, laurier épurge, laurier purgatif (parfois appelé auréole) est un arbrisseau à tige dressée, à feuilles oblongues, les terminales en rosettes, vernissées, persistantes, de la famille des Thyméléacées. La plante contient des résines (proches de celles des Euphorbiacées). Le contact avec les différentes parties peut provoquer des dermites. La consommation des fruits entraîne des brûlures de la bouche et du tube digestif et, si les quantités ingérées sont importantes, il y a un risque de convulsions. Le daphné lauréole est de fait considéré comme toxique.

Appartenant, comme le laurier-cerise, les pruniers et les cerisiers, à la famille des Rosacées, le laurier du Portugal (Prunus lusitanica) est un arbuste dense à la silhouette légère et de croissance lente. Non taillé, il devient naturellement un petit arbre de forme conique, harmonieuse. Les tiges pourpres portent des feuilles ovales, dentelées, vert foncé lustré. En mai-juin, l’arbuste se couvre de grappes étroites de petites fleurs blanches à 5 pétales, aux étamines saillantes. Parfumées, elles attirent en nombre les insectes butineurs. Elles donnent ensuite de petits fruits rouges de la taille d’une cerise, ovoïdes, charnus, pourpre foncé, non comestibles : décoratifs mais toxiques.

Lierre grimpant  (Hedera helix) ou commun

Rameau de tiges florifères, feuilles ovales à sommet aigu et baies

Les baies du lierre grimpant sont très toxiques pour l’homme.

Voir Wikipédia
Voir aussi
AU JARDIN
Des produits « éco » pour ma maison
L'herbier du savonnier (Info Savon)
Lessive de lierre
Lierre grimpant Hedera helix

Muguet (Convalaria majalis)

Tamier commun (Tamus communis)

Le Tamier commun est une espèce de plantes grimpantes monocotylédones de la famille des ignames, une vivace rhizomateuse qui préfère les sols calcaires et la mi-ombre. Elle est commune en Europe, en Asie et dans le nord de l'Afrique, régions dont elle est originaire. Cette belle liane pousse naturellement dans nos forêts, bords de route et haies, où ses tiges volubiles s'enroulent autour des troncs d'arbres.

Elle est parfois appelée haut liseron, racine-vierge, vigne noire, raisin du Diable, sceau de Notre-Dame, herbe aux femmes battues : la première propriété thérapeutique du tamier fait disparaitre les bleus consécutifs aux coups, contusions et autres ecchymoses.

Pour cela, il convient de frotter le rhizome sur la zone meurtrie ou d’appliquer un cataplasme de racine cuite. Aujourd’hui, le tamier s'utilise essentiellement en granules d’homéopathie Tamus communis 7 CH par exemple ou TM (teinture mère) pour : des rhumatismes persistants, des crises de goutte - des ecchymoses, des hématomes cutanés.

Dans le Sud-Ouest de la France, on mange les jeunes pousses de tamier comme des "asperges sauvages" qu’on appelle "respounchous". Ce sont les seules parties de la plante qui ne soient pas toxiques. La cuisson fait disparaitre l’amertume très marquée.

En fin d’été, des baies rouges d'½ cm de diamètre, globuleuses, brillantes, apparaissent et restent en place même après que les feuilles et les tiges aient fané. Elles contiennent des saponosides qui les rendent toxiques : elles irritent les muqueuses et peuvent provoquer des troubles digestifs et respiratoires en cas d’ingestion. L’épais rhizome noir et charnu du tamier, dont l’intérieur est blanc, contient des cristaux d’oxalate de calcium, ce qui le rend irritant, non dépourvu de danger quant à son utilisation.

En savoir + sur jardinage Le Monde 

Troène commun (Ligustrum vulgare)

Le troène (ou troëne) commun est un arbre ou arbuste (1 à 4 m parfois plus) buissonnant de la famille des Oléacées, produisant des drupes noir bleuté en forme de grappe, mûres en octobre (et persistant une bonne partie de l'hiver) mais de plus en plus tôt avec le changement climatique, après une floraison blanche en juin-juillet. Le fruit contient un sucre très amer au goût très désagréable. Mais attention ! toutes les parties du troène sont toxiques !
Le troène commun pousse partout mais avec une préférence pour les sols calcaires en  lisière des bois. Il peut être utilisé comme porte-greffe du lilas (en mai, fleurs blanches. mellifères, qui exhalent un parfum très proche du lilas). Ses rameaux sont utilisés par les vanniers ou pour former des plessis * dans le jardin. 

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Voir aussi Planfor [archive] - Troène (Les Arbres)
* + voir PDF de Yantra Baies rouges noires 8. (plessage p.13)

Viorne obier (Viburnum opulus)

Arbuste (1 à 4 m) à feuilles caduques de la famille des Caprifoliacées (ou Adoxacées). Les fleurs, fausse ombelles blanches, font place à des baies rouges malodorantes vénéneuses (un alcaloïde, la lycorine) pour l'homme (crues et surtout vertes, elles sont susceptibles de provoquer des troubles digestifs à faible dose et des troubles neurologiques et cardiaques à forte dose) et ne sont mangées qu'en cas de disette par les oiseaux. En fait, les fruits cuits seraient consommables, mais il est conseillé de considérer cette plante comme faiblement toxique.
On trouve la Viorne obier sur sol plutôt riche, frais et humide. Les tiges étaient utilisées autrefois comme tuyaux de pipe. Viburnum opulus roseum est la variété boule de neige cultivée pour les jardins.

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Approchant, voir pdf de Yantra Lantana camara (Viorne) + page Le Lantana
Voir aussi plus haut Lauriers (Viorne-tin)

Source pour Cornouiller sanguin, Fusain d'Europe, Hièble, Troène commun et Viorne obier :

Rustica Reconnaître 5 arbustes fruitiers à baies toxiques [archive sans vidéo]

Attention ! La saison des fruits rouges est courte...