2-Tanaisie commune Tanacetum vulgare

Page créée en août 2022

Tanaisie commune

Tanacetum vulgare

La Tanaisie commune (Tanacetum vulgare), souvent appelée* Tanaisie tout court, est une plante herbacée vivace de la famille des Asteraceae, très odorante, d'origine eurasiatique, très commune en Europe à l'état sauvage. La plante exhale un parfum prononcé qui éloigne les insectes. Ses feuilles amères peuvent rehausser la saveur des salades, et ses fleurs ont des propriétés digestives et vermifuges.

Tanaisie commune Tanacetum vulgare 1917-26 Carl Axel Magnus Lindman

Tanacetum vulgare 1917-26 Carl Axel Magnus Lindman

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* Voir plus bas "État civil"

Synonymes

Chrysanthemum vulgare (L.) Bernh.

Tanacetum boreale Fisch. ex DC.

En anglais Tansy, "tanaisie"

Une espèce voisine, la Tanaisie annuelle (Vogtia annua)¹ est plus spécifique des régions méditerranéennes.

Cette espèce a été testée comme source de chamazulène² (une molécule antioxydante).

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1. Voir plus bas "Changement de nom"

2. Voir Les camomilles

L'habitat type de la tanaisie commune sont les friches, plutôt médio-européennes.

Si l'espèce a disparu des champs subissant une agriculture intensive ou de zones soumises à l'usage de désherbants ou de pâturages où on a voulu l'éradiquer, elle est encore très présente dans les friches, aux bords de routes et de cours d'eau.

Description de la tanaisie commune

La tanaisie commune, vivace méso-xérophile, est une grande plante herbacée, aromatique, aux tiges érigées atteignant 0,60 à 1,50 m à maturité, au feuillage caduc très découpé.

Ses feuilles sont finement divisées (pennatilobées), aux segments dentés.

La tanaisie fleurit entre juillet et fin septembre sur les talus, aux bords des chemins ou en lisière de forêt.

Les fleurs hermaphrodites* sont constituées de fleurons jaunes tous identiques, groupées en corymbe de capitules en forme de boutons.

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* Hermaphrodite (adjectif) : caractérise les plantes portant des fleurs avec les organes des deux sexes – étamines et pistil (Glossaire de botanique) ≠ Dioïque

Le type de pollinisation est entomogame (par l'intermédiaire des insectes) et autogame (autofécondation)

Le fruit est un akène dont le mode de dissémination est anémochore (dispersion des graines par le vent)

Composants de la tanaisie commune

En raison d'une teneur élevée en huile essentielle, la tanaisie commune est très odorante dès qu'elle est touchée ou froissée. Cette plante contient des molécules toxiques à forte dose, aux effets psychoactifs et laxatifs avec maux de ventre. (v. ci-dessous "Usages médicinaux")

Il existe de nombreux chémotypes de tanaisie caractérisés par leur odeur et dénommés d'après leur composant dominant. On trouve par exemple les chémotypes à camphre, à bornéol, à cinéol*, etc.

L'huile essentielle de tanaisie commune (Tanacetum vulgare) est obtenue par distillation de fleurs et/ou feuilles fraîches.

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* Voir aussi Eucalyptol (Wikipédia)

Voir Biochimie (Wikipédia)

Usages médicinaux de la tanaisie commune

Parties utilisées pour leurs principes actifs : fleurs, feuilles et graines.

Comme grande et petite Absinthe ou Armoise, la Tanaisie commune est une tonique amère.

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Voir Les remèdes amers (Élixir du Suédois)

Voir aussi Eau tonique (Wikipédia)

Un vin de tanaisie pour faciliter la digestion

1 sommité fleurie fraîche
1 litre de vin muscat

Faites macérer les fleurs dans le vin pendant une semaine.
Filtrez.
Buvez un fond de verre après les repas.

Rustica

On utilise les feuilles en infusion, à relativement faible doses, réputées avoir des propriétés toniques, antispasmodiques et fébrifuges.

Durant la deuxième moitié du XX^e siècle, une décoction de cette plante (dite Tansy Oil) était utilisée par les femmes (notamment au Royaume-Uni) pour provoquer l'arrivée des règles, généralement pour interrompre une grossesse.

Une tisane menstruelle

Cette tisane régularise le flux menstruel et calme les règles douloureuses.

1 poignée de fleurs
1 litre d’eau

Faites bouillir l’eau.
Versez-la sur les fleurs et laisser infuser 5 minutes.
À utiliser avec prudence et dans le cadre d’une prescription médicale.

Rustica

Les sommités fleuries de la tanaisie commune ont été utilisées comme vermifuge mais par prudence, cet usage n'est plus recommandé car l'un des constituants de leur huile essentielle à odeur camphrée, la bêta-thuyone* est toxique (abortive, neurotoxique épileptisante, convulsivante et provocant des sensations de désinhibition avec à doses très élevées d'éventuelles hallucinations)

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* La β thuyone est l'un des deux isomères de la thuyone, qui est une cétone potentiellement convulsivante, épileptisante et très toxique pour le système nerveux. Pour info voir L'acétone

Une infusion vermifuge

Cette infusion peut aussi s’utiliser sous forme de lavement en cas de prurit anal dû à la présence d’oxyures.

10 g de graines
10 cl d’eau

Portez l’eau à ébullition.
Faites-y infuser les graines pendant 5 minutes.
Filtrez.
Buvez un petit verre avant les repas pendant 4 jours contre les ascaris.

Rustica

Précautions d'utilisation

La tanaisie doit toujours s’utiliser à dose modérée et sur une courte durée. Le contact de la plante fraîche avec la peau peut provoquer des rougeurs (dermites) et une sensibilisation au soleil. Comme l’absinthe, la tanaisie contient de la thuyone, une substance neurotoxique.
En grande quantité, la tanaisie est abortive et toxique. Il est prudent de ne pas en consommer pendant la grossesse.

Autres recettes en usage externe

Un remède naturel pour soulager les douleurs dentaires

1 poignée de fleurs
1 litre d’eau

Faites bouillir l’eau quelques instants avec les fleurs.
Laissez infuser une dizaine de minutes.
Utilisez cette infusion concentrée en gargarisme ou en bain de bouche.

Rustica

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Voir

Bain de bouche

Dents (problèmes)

Un cataplasme apaisant

Faites blanchir rapidement 1 poignée de feuilles fraîches de tanaisie.
Les appliquez-les en cataplasme en cas de contusions ou de rhumatismes.

Rustica

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Voir

Douleurs, arthrose et remèdes naturels

Hématome (Lexique "phyto-médical")

L'odeur de la tanaisie commune (huile essentielle) est connue, au moins depuis le Moyen Âge pour repousser certains insectes et acariens.

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Voir Chassez ces petites bêtes !

Des sachets antimites

1 poignée de tanaisie séchée
1 poignée de romarin séché
1 poignée de thym séché
1 poignée de menthe séchée
1 poignée d’aurone séchée
10 clous de girofle

Mélangez ces plantes séchées ensemble.
Garnissez-en de petits sachets de mousseline.
Placez ces derniers dans les tiroirs et les placards pour protéger le linge des mites.

Rustica

Vous pouvez récolter la tanaisie commune (jardin ou talus, bords des chemins, lisière de forêt) en mai-juin ou à la fin de l'été lorsqu'elle commence à former ses graines.

Faites sécher un bouquet tête en bas avant de récupérer les têtes florales.

La plante se trouve aussi en herboristerie.

Usages alimentaires de la tanaisie commune

La tanaisie commune est citée dans le Capitulaire De Villis datant du début du IX^e siècle, parmi les plantes potagères et aromatiques recommandées.

En raison de son parfum camphré puissant et de son goût amer, elle était utilisée à petite dose comme épice. Une recette du Liber cure cocorum en propose quelques feuilles hachées pour aromatiser l’omelette¹.

Son infusion aromatisait des sirops, liqueurs, limonades et vins. Ses feuilles (fraîches ou séchées) aromatisaient pâtisseries (pudding de Pâques en Angleterre) et accompagnaient les viandes.

La plante séchée est utilisée par certains apiculteurs comme combustible pour l'enfumoir². Elle aurait l'avantage d'avoir un effet calmant sur les abeilles et l'odeur de la fumée³ produite serait sans incidence sur le goût du miel (contrairement à l'usage du carton par exemple).

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1. Nicole Hanot et Charles Ménage, Nos recettes anciennes et belges, Bibliothèque de la Gourmandise, Hermalle-sous-Huy, 2002, D/2002/8066/1 (CD-rom)

2. Tanacetum (Tanaisies) Tanaisies - Intérêt apicole.

3. Voir Cendres

Culture de la tanaisie commune

La tanaisie commune est rustique, peu exigeante et facile à cultiver, plein soleil ou mi-ombre, et ses nombreuses propriétés insectifuges et fongicides en font une excellente plante compagne au potager.

Elle trouve ainsi un usage au jardin grâce à ses propriétés répulsives naturelles contre mouches, moustiques, carpocapses, limaces ou doryphores. Pour cette utilisation, ce sont les fleurs séchées qui sont préparées en décoction.

En purin, elle est efficace pour éloigner les insectes et prévenir le mildiou ou la rouille.

C'est également une plante ornementale des jardins privés ou publics, notamment la variété Crispum aux feuilles frisées et très découpées. Quand le milieu lui convient bien elle peut être localement envahissante *.

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* Pierre Lieutaghi, 1939 "Jardin des savoirs, jardin d'histoire : suivi d'un Glossaire des plantes médiévales"
Mane, Les Alpes de lumière, 1992 (ISBN 2-906162-18-3 et 9782906162181 - OCLC 463771408) lire en ligne

Voir la fiche-culture de Ooreka [archive]

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Documentation

Sources principales

Rustica [archive] (usage médicinal, pratique et recettes)

Wikipédia (général)

État civil

La Tanaisie commune

Noms vulgaires (vulgarisation scientifique) recommandés ou typiques en français : Tanaisie⁴^,⁵^,⁶^,⁷, Tanaisie commune⁵^,⁶^,⁸^,⁹, au Canada : Tanaisie vulgaire¹⁰^,⁷^,⁹,

Autres noms vulgaires ou noms vernaculaires pouvant désigner éventuellement d'autres espèces : barbotine⁵ ou bartoline⁶, herbe amère⁵^,⁶, herbe aux vers⁵^,⁶, herbe de saint Marc⁵^,⁶, sent-bon⁵^,⁸, tanacée⁵^,⁶, tenacée⁶ ou encore athanase⁶. Et aussi, aux Antilles : amande glaciale¹¹^,⁸, menthe glaciale¹¹ ou sept villes¹¹ et à la Réunion : absinthe⁸.

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Notes de Wikipédia

4. Noms en français de "Tanaisie" - Nomen.at, Dictionary of Common (Vernacular) Names

5. Référence Tela Botanica : France métro [archive] (Tanacetum vulgare L. [archive])

6. Meyer C., éd. sc. 12/05/2015 "Dictionnaire des Sciences Animales" [lire en ligne] Montpellier, France, Cirad

7. Nom en français d’après Termium plus
la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada

8. Nom en français d'après l'Inventaire National du Patrimoine Naturel, sur le site INPN

9. Nom en français d'après la fiche de cette espèce dans Brouillet et al. 2010+
[en] VASCAN (Base de données des plantes vasculaires du Canada) de Canadensys.

10. Référence GRIN : [en] Taxon: Tanacetum vulgare L. [archive]

11. Références Tela Botanica : Antilles [archive] (Tanacetum vulgare L.)
Voir aussi Cocktails - Menthe-Pastille

Changement de nom pour la Tanaisie annuelle

À une Astéracée, l’on a donné le nom d’un astéroïde : Vogtia *. Par la même occasion, l’on a débaptisé la tanaisie annuelle, la libérant de son Tanacetum annuum qui, décidément, n’a fait qu’entretenir la confusion avec sa grande cousine, la tanaisie vulgaire. Déjà qu’elle a fort à faire avec les camomilles !… L’on dit que la tanaisie bleue porte ce nom en raison de sa proximité botanique avec la tanaisie vulgaire. Faut l’dire vite. À l’exception des capitules floraux qui sont presque semblables, il n’y a pas véritablement d’autres raisons de s’émoustiller d’une similarité. Prenons cet autre nom vernaculaire, camomille du Maroc. Il n’est pas inexact sur la question du pays, mais désigne une plante qui n’a pas de rapport avec ces plantes qu’on appelle communément (et correctement) camomilles, c’est-à-dire la camomille romaine (Anthemis nobilis) et la matricaire (Matricaria recutita), abusivement nommée camomille allemande. Peuh. La tanaisie bleue se métamorphose parfois en camomille bleue. Bleue, non pas d’un point de vue botanique, mais parce qu’elle offre une incroyable huile essentielle couleur indigo, tout comme la matricaire, qui mérite davantage ce surnom de camomille bleue. Parce que c’est une camomille et qu’elle est bleue par l’huile. Simple, non ? Ainsi, l’image mentale qu’on se fait d’une camomille fait qu’on peut s’imaginer que la tanaisie annuelle prend l’allure d’une pâquerette...

[Books of] Dante

* Voir Tela botanica

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