2-Jardin des sens & Sentier botanique

Page créée le 27 avril 2024

Jardin des sens

Des moments de détente dans votre jardin, la contemplation des arbres, des arbustes, des fleurs... Cependant, ils doivent pouvoir également stimuler vos autres sens : l’odorat, le toucher, le goût et l’ouïe. La solution est simple.

La vue : peignez un tableau végétal

Le premier sens auquel nous pensons lorsque nous évoquons le jardin est bien évidemment celui de la vue. Avant d’entendre, de sentir, de toucher ou de goûter, nous voyons d’abord les couleurs et les formes des parterres par exemple.

Il s’agit donc du sens le plus simple à contenter. Pour cela vous pouvez vous inspirer de ce guide pour créer un massif.

Voir Cinéraire des fleuristes

L’odorat : créez votre parfum d’ambiance

Deuxième sens mis à contribution dans un jardin : l’odorat.

Quelle agréable sensation de sentir le doux parfum des fleurs, les fragrances exhalées par les feuilles délicatement remuées par le vent ou froissées dans les mains.

Plantes aux fleurs odorantes

• Vivaces : les œillets *, les échinacées, les pivoines, le jasmin étoilé...

* Voir Œillet : les variétés de plantes et fleurs

• Annuelles : grâce à son parfum aux notes de miel, l’alysse odorante est parfaite dans la création d’un "jardin des sens"...
• Bulbes : lis (ou lys)...
  
• Arbustes : skimmia, lavande, rosiers (‘Korrezia’, ‘King Arthur’, ‘Sylvie Vartan’, ‘Abbeyfield’)...
• Arbres : tilleul, eucryphia...

Plantes aux feuilles parfumées

• Vivaces : santoline, thym citron, thym serpolet, thym, camomille, menthe, monarde, origan, lamier...
• Arbustes : romarin, lavande, oranger du Mexique, laurier...
• Arbres : arbre caramel...

Le toucher : gardez le contact avec les plantes

Si vous êtes du genre tactile, il est très facile de stimuler votre sens du toucher au jardin. Cela peut passer par :

• la douceur d’un feuillage (oreille de lapin, Pelargonium, mimosa, alchémille, etc.), d’une écorce (bouleau, lilas des Indes), le contact de l’herbe sous les pieds nus...
• la délicatesse des fleurs de Graminées – Pennisetum, roseau de Chine, Chasmanthium, etc.
• la rugosité de l’écorce du chêne *, de l’érable, etc.

* Voir Autour du Chêne

Le goût : régalez‑vous au jardin

Pommes *, poires, fraises, framboises, tomates cerises peuvent rapidement venir à l’esprit lorsqu’il s’agit de goûter les fruits de la nature. Cependant, il existe également de nombreuses autres plantes originales qui sauront ravir vos papilles.

* Voir Pommier : conseils de culture et d’entretien (Jardiner malin)

Citons pêle-mêle : sauge, origan, thym citron, etc.

La menthe chocolat est une variété de menthe poivrée, dont les feuilles dégagent un subtil parfum de chocolat. Cette plante herbacée, rustique et vivace, se cultive en pleine terre ou en pot. Elle atteindra 40 à 60 cm de hauteur. Ses feuilles sont délicieuses en infusion, dans le thé ou le chocolat chaud.

La ciboulette entre dans la composition (avec persil, cerfeuil et estragon) du mélange traditionnel appelé "fines herbes". Remarque. Les définitions de "aromate", "épice" voire "condiment" sont pour le moins confuses. Plutôt que de cloisonner ces thèmes qui se chevauchent et finissent par nous embrouiller, nous nous laisserons guider intuitivement par le bon sens : après tout, cet espace est celui du parfum et du plaisir !

Optez pour une plante originale au goût d’huître, Mertensia maritima ! À propos de "goût d'huître" voir aussi Un superaliment qui a du goût dans Des algues pour tout et plus

IMPORTANT : le monde végétal est vaste et, si certaines plantes sont comestibles, d’autres ne le sont pas du tout. Aussi, avant de mettre un végétal à la bouche, assurez‑vous de l’innocuité de ce dernier.

Par exemple, parmi tous les lauriers, le laurier-rose est l'un des plus dangereux et toutes ses parties sont toxiques. (lu dans Baies rouges-noires : attention !)

Mais encore, la plupart des gens ne connaissent pas les plantes et les confondent : ayant très peu de connaissance en ce domaine, ils peuvent consommer des tisanes toxiques ou créer des mélanges dangereux voire MORTELS (lu dans Millepertuis)

Lire aussi Avertissement (PDF) vu dans Châteauneuf-sur-Isère

Documentation en PDF

Cueillette Baies et petits fruits

Cueillette Baies et petits fruits (tableau récapitulatif)

L’ouïe : composez votre symphonie pour jardinier

Ce n’est pas forcément le sens le plus simple à stimuler au jardin, et pourtant avec quelques petites astuces, vous pourrez profiter de votre jardin en fermant les yeux.

Écoutez le bruissement des feuilles

Certaines espèces d’arbres comme le bouleau et le peuplier possèdent des feuilles si légères, qu’elles s’animeront à la moindre brise.

Les Graminées aussi peuvent vous faire profiter de la musique de leurs feuilles. Choisissez plutôt de grandes espèces qui auront une meilleure prise au vent comme le roseau de Chine ou l’herbe de la pampa.

Voir

Bambou Phyllostachys

Roseau des étangs

Laissez‑vous bercer par le clapotis de l’eau

Un jardin n’est pas forcément composé que de végétaux. Rien ne vous empêche d'y ajouter l’élément liquide pour agrémenter votre espace vert.

Installez une fontaine ou une cascade dans un petit bassin par exemple.

Sans forcément de gros travaux, il existe de nombreuses solutions simples et peu onéreuses, comme les fontaines à poser directement sur l’eau et fonctionnant à l’énergie solaire.

Appréciez le chant des insectes

En privilégiant des plantes mellifères, vous inciterez les insectes pollinisateurs à élire domicile dans vos massifs.

Vous pourrez ainsi profiter à loisir du bourdonnement apaisant des abeilles * par exemple.

Ces dernières apprécient particulièrement les lavande, tilleul, eucryphia, millepertuis, etc.

* Voir aussi

Les bourdons Bombus

Petite faune (PDF) - Recueil d'articles

Carillons

En plus du feuillage de vos végétaux, installez des carillons qui viendront agrémenter votre expérience sensorielle d’une douce mélodie.

Avec toutes ces astuces, vous pourrez passer d’agréables moments dans votre jardin, tout en variant les plaisirs sensoriels.

Source

Jardiner malin [archive]

Voir aussi

Coups de cœur Jardins

De Kew aux Jardins botaniques royaux

Jardin de curé

La maison et les jardins de Claude Monet (Claude Monet)

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“Il est admis que nous retenons 10% de ce que nous entendons, 30% de ce que nous lisons, 50% de ce que nous voyons et 90% de ce que nous faisons.”

Eric Artiga - Romuald Rousset (site de Tikopia)

Sentier botanique

Le sentier botanique (ou "sentier d'interprétation", mais je trouve la première expression plus... bucolique) est un parcours balisé et jalonné de dispositifs pédagogiques, il raconte l’histoire d’un lieu au travers de sa botanique.

Sentier botanique. Les textes vulgarisés scientifiquement sont illustrés de photos et schémas

Il est généralement agrémenté de panneaux indiquant le nom commun, le nom latin ainsi que des informations sur l'usage des plantes en cuisine et en médecine.