2-Figue fruit de Ficus carica

Page provisoire créée le 05 février 2022

La figue fruit de Ficus carica

La figue est le fruit du figuier commun – Ficus carica – et de quelques autres arbres de la famille des Moracées, emblème du Bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires.

Figuier commun (Ficus carica L. 1771) et Figue

Aux Antilles et dans l'océan Indien, le terme figue désigne aussi les bananes. Pour être plus précis, la figue n'est pas un fruit au sens botanique du terme. Il s'agit en fait d'un réceptacle charnu, le sycone, qui contient les fleurs et, à maturité, une infrutescence d'akènes éparpillés dans une pulpe comestible.

Les fleurs et fruits du figuier sont d'un type très particulier. Du point de vue botanique, la figue est un faux-fruit. Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne appelée synconium ou syconium (ou parfois sycone), sorte de petit sac charnu qui enferme des centaines, parfois plusieurs milliers de minuscules fleurs unisexuées qui en tapissent l'intérieur. Ces fleurs totalement emprisonnées ne peuvent être fécondées sans intervention extérieure.

La fructification du synconium donne un sycone qui possède une petite ouverture, l'ostiole (appelé familièrement œil ou opercule), près de laquelle on trouve des fleurs mâles, mais il n'y a jamais de pollinisation autogame car la maturité des unes et des autres n'est pas synchrone (dichogamie).

En fait, ces fleurs sont pollinisées par des hyménoptères spécifiques du genre Blastophaga, une guêpe liliputienne (Blastophaga psenes dans le cas du figuier sauvage européen), totalement dépendants des figuiers (mâles et femelles se développent à l'intérieur des figues) et qui pondent seulement dans certains types de fleurs femelles. Voir plus bas

La fécondation des fleurs des figuiers femelles donnera aux mois d'août et septembre les "figues fruits" qui peuvent être dégustées. En fait, les vrais fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de la figue, ce que les botanistes appellent les akènes.

Le figuier n'aime pas l'ombre, et requiert un emplacement chaud et ensoleillé nécessaire au mûrissement des figues. Il résiste bien à la chaleur. Sous des climats plus froids, seules des variétés précoces peuvent être acclimatées.

Source et suite dans Wikipédia

La figue sèche contient du calcium et de nombreux autres minéraux

Lire Ostéoporose : où trouver le plus de calcium ? (Notre temps)

Voir Le calcium, le lait et le cancer

Vu dans "Aliments contenant calcium et autres minéraux" (Info Vitamine D)

La figue en cuisine

Confiture mi-figue mi-raisin (Rustica) – Pour le raisin, voir Vigne & Raisin

Nos meilleures recettes à la figue (Femme actuelle)

Une eau-de-vie de figue

Avec des figues, on élabore une eau-de-vie, la Boukha (= "vapeur d'alcool")

.¸✽¸.•♥♥•.¸✽¸.•♥♥•.¸✽¸.•♥♥•.¸✽¸.•♥♥•.

.¸✽¸.•♥♥•.¸✽¸.•♥♥•.¸✽¸.•♥♥•.¸✽¸.•♥♥•.

Documentation diverse

La figue de Barbarie

Originaires d’Amérique centrale – Mexique, désert de Chihuahua jusqu'à l'état d'Hidalgo au sud – ces plantes de la famille des Cactaceae poussent avec des articles plats en forme de raquettes appelés cladodes. Elles portent de grandes et fortes épines assurant un rôle de défense, mais aussi des petites épines minces comme des cheveux appelées glochides. Ces petites épines barbées se détachent facilement et s'attachent dans la peau en l'irritant. Elles recouvrent aussi les fruits...

Voir Les Opuntia et le figuier de Barbarie

Le figuier en gemmothérapie

Son macérat est à privilégier en tant que grand régulateur des neurotransmetteurs, à la fois nerveux (psychologique) et digestif.

Voir Gemmothérapie 

Le figuier et les insectes

Parfois les insectes et les plantes peuvent s'entraider, voici par exemple un beau cas de mutualisme entre la guêpe blastophage (Blastophaga) et le figuier, lire :

Le figuier Roger Prat, Jean-Pierre Rubinstein, Université de Biologie de l'UPMC 2014

Le figuier ou l'art de tirer parti des indésirables [PDF] Benoît Garrone, Philippe Martin, Bernard Schatz et Les Écologistes de l'Euzière 2011

Voir aussi Le figuier (PDF) Les Écologistes de l'Euzière 1998

Plus général Interactions : parasitisme et symbioses

Le figuier étrangleur

Les caféiers sauvages, comprenant des milliers de variétés naturelles, sont les plus robustes et donnent un goût différent à la boisson. Leur principal ennemi est le figuier étrangleur !

Voir Arbres remarquables

haut de page