Huiles essentielles 1. généralités

Ce premier volet rassemble quelques notions distillées ici et là au fil des pages de Yantra et des infos nouvelles reçues récemment.

Des notions de base, en somme, qui seront développées ultérieurement.

Volontairement schématique, ce premier volet permet, du moins je l'espère, de mieux se repérer.

Au fil de mes recherches (et trouvailles !) il sera complété, comme le seront les volets suivants.

« Toutes les plantes ne sont pas aromatiques, toutes ne sont pas capables de fabriquer des essences, des huiles essentielles. [...] si j’ose cette expression un petit peu poétique, c’est la lumière qui va vraiment induire et impacter le végétal pour que le végétal synthétise cette huile essentielle, cette essence pour parler précisément. On dira que l’essence finalement est un concentré de lumière. »

Michel Faucon, Expert aromathérapeute scientifique (École Aroma-Sciences)

Voir aussi

Dosages & Synergies

Essence ou huile essentielle ?

Absolu(e) : essence obtenue à partir de concrètes ou de résinoïdes.

Après dilution de ces derniers à l’alcool éthylique (lavages), les solutions alcooliques sont filtrées pour éliminer les cires puis concentrées par distillation sous pression réduite dans le but d’éliminer l’alcool. En parfumerie, les essences absolues sont très précieuses par la richesse des fragrances qu’elles apportent aux compositions. (Voir Alcool)

Accord : effet obtenu par le mélange de deux ou plusieurs matières premières aromatiques.

Son harmonie dépend de l’équilibre des proportions et de l’intensité olfactive de chacune d’elles et détermine l’originalité de la fragrance.

Adaptogène : se dit d’une plante contenant tous les éléments nécessaires à une meilleure adaptation aux stress aussi bien physiques que psychiques.

Aérosol : mode de dispersion instantanée de divers produits volatils, utilisant un appareil de diffusion.

AFNOR : l’Association Française de Normalisation établit et publie les normes sur les huiles essentielles.

Alambic : appareil permettant la distillation par entraînement à la vapeur d’eau.

Alcool : molécule aromatique très importante (linalol, géraniol…). 

L’alcool éthylique est le solvant neutre utilisé comme support dans les préparations alcooliques (teintures-mères). Voir Alcool

– Alcoolat : mélange alcool/huiles essentielles.

Voir aussi :

Teinture-mère et teinture alcoolique - Alcoolature

La teinture-mère et la teinture alcoolique (PDF)

Aldéhyde : les aldéhydes sont des produits aromatiques très importants et divers (néral, géranial, décanal…).

En parfumerie, la découverte des aldéhydes de synthèse a donné aux créateurs une palette nouvelle donnant des parfums de type "aldéhydé".

Ambre : substance animale appelée ambre gris provenant des concrétions pathologiques formées dans l’intestin des cachalots.

Sous la dénomination "ambrés", quelquefois appelés "orientaux", ont été groupés les parfums ayant des notes douces, poudrées, vanillées et animales, très marquées.

Analyse : décomposition physico-chimique d’un produit odorant pour en connaître la nature et/ou en identifier les constituants.

Anosmie : absence d’odorat. Peut être provoquée par une sinusite chronique.

Aromachologie : association des termes aroma– et psychologie. Étude de l’influence des arômes sur le comportement.

Aromacosmétique et phytocosmétique : utilisation des propriétés des huiles essentielles (HE) et des plantes pour les soins de l’épiderme.

Aromathèque : collection d’huiles essentielles.

Aromathérapie : thérapeutique basée sur l’utilisation des HE, et reposant sur des principes proches de l’allopathie en utilisant les propriétés des molécules aromatiques. L’aromathérapie de terrain se rapproche de la naturopathie en corrigeant certaines causes organiques de maladies.

Aromatologie : science des arômes (voir)

Aromates : appelés aussi plantes ou végétaux aromatiques, ils génèrent une odeur pénétrante utilisée aussi bien en médecine qu’en parfumerie et cuisine.

Voir Épices (PDF)

Voir aussi Condiments

Aromatique : désigne plusieurs produits.

– plantes aromatiques : végétaux dont on peut extraire des éléments naturels volatils et odoriférants (voir Aromates)

– produit chimique aromatique : produit de synthèse utilisé en parfumerie et en arômes alimentaires.

Arôme : terme utilisé surtout dans le domaine alimentaire. 

Voir Aromates, Épices (PDF)

Qualité organoleptique prenant en compte l’odorat (voir flaveur)

– Arômes végétaux : captés par les cellules sensorielles de l’odorat, ce sont des composés de molécules naturelles volatiles et odoriférantes contenues en très faibles quantités (de 0,01 à 5%) dans diverses parties de végétaux dits aromatiques (fleurs, fruits, feuilles, tiges, racines, bulbes, rhizomes, bois).

– Artificiel : résultat d’un travail de reconstitution d’une huile essentielle (ex. parfum rose), d’une note de parfum, d’un produit donné, par opposition au produit naturel : HE de rose ou absolu de rose. 

Voir ICI un exemple d'arôme artificiel de fraise, extrait de Aromathérapie de Jean Valnet.

Voir Épices

Baume : oléorésine s’écoulant du tronc de certains arbres, naturellement ou après incision (Tolu, Pérou). Certaines oléorésines portent improprement le nom de baume (Copaïba, Canada). Voir Pommade.

Voir aussi Baume du Commandeur - Baume du Tigre - Lexique "essentiel"

Bioélectronique : méthode mise au point par le professeur Louis-Claude Vincent qui défi nit les principaux paramètres électroniques favorables à la vie et à la santé : le pH, le rH2 (redox) et la résistivité qu’il est possible d’analyser non seulement au niveau du sang, de la salive, des urines, mais aussi de l’eau, des aliments et des produits végétaux (à l’aide d’un appareil appelé bioélectronimètre).

Biothérapies : soins préventifs et curatifs naturels qui comprennent une association de méthodes synergiques telles que : homéopathie, phytothérapie (plantes médicinales), phyto-gemmothérapie (emploi de bourgeons de plantes), oligothérapie, organothérapie, vitaminothérapie, neuralthérapie…

Blocage : terme qui se retrouve fréquemment en médecine naturelle.

Il traduit une interruption totale ou partielle d’une fonction, secondaire à une perturbation physique (coup de froid, vent, sécheresse, chaleur, humidité, choc…), psychique (choc émotionnel, fatigue, émotions excessives…) ou biochimique (toxines ingérées ou injectées). Il se règle par un traitement naturel visant à éliminer la cause et ses séquelles.

Chromatographie : système d’analyse scientifique permettant l’identification et le contrôle d’éléments volatils contenus dans les huiles essentielles ou les produits parfumés.

Concrète : produit solide ou semi-solide obtenu après extraction par solvants volatils des principes odorants de certaines matières végétales telles que iris, jasmin, rose, mousse de chêne…

Condiments : aromates utilisés dans l’art culinaire.

Voir Épices (PDF)

Cosmétique : méthode de soins consistant en l’application externe de substances pour améliorer ou entretenir l’état de l’épiderme.

Terme utilisé pour désigner les préparations de produits de toilette, de soins et de beauté destinés à nettoyer, entretenir et embellir les parties externes du corps humain.

Voir

Belle en couleurs

Belle sans maquillage

Cosmétiques interdits

La poudre de riz (Iris)

Recyclages cosmétiques

Déterpénation : procédé permettant de débarrasser certaines huiles essentielles de leurs molécules terpéniques.

Les essences déterpénées sont obtenues par distillation fractionnée dans le but d’éliminer les terpènes irritants, et de conservation aléatoire. 

Ces produits sont utilisés principalement en parfumerie et en cosmétique. En aromathérapie familiale, préférez des produits naturels non déterpénés.

Dilution (des huiles essentielles)

Voir

Huiles essentielles Dosages & Synergies

Lexique "essentiel"

Eau de Cologne : préparation alcoolique, créée en Italie, par Jean Marie Farina (1685-1766) ou Giovanni Paolo Feminis (v.1660-1736) à la fin du XVIIe siècle. L'expression désigne ainsi, à l'origine, soit un parfum, soit plus généralement une catégorie de parfums contenant 4 à 6 % d'essences. 

Elle doit son nom à la ville de Cologne où elle connut un grand succès. Cette eau est basée sur les essences dites "Hespéridées".

Eau florale ou eau aromatique : eau ayant servi à la distillation des fleurs.

Voir Hydrolat et Hydrosol

Énergie

Concept universel qui recouvre des réalités très différentes.

L’énergie est la forme la plus subtile de la matière qu’elle crée en se condensant. Inversement, elle résulte de la dégradation de la matière. "Rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme."

Énergie vitale : définit notre réserve d’énergie physiologique. Elle est la somme de notre énergie héréditaire (patrimoine génétique), de l’énergie respirée (oxygène) et de l’énergie d’origine alimentaire. Elle se divise en énergie défensive et énergie motrice (↓).

– Énergie défensive : énergie électromagnétique qui alimente nos cellules et conditionne notre résistance aux agressions externes.

– Énergie motrice : énergie qui alimente nos cellules et permet leur fonctionnement.

Énergétique : se dit d’un nutriment ou d’une méthode qui fournit ou mobilise de l’énergie.

Énergétisante ou énergisante : se dit d’une méthode ou d’une substance qui donne de l’énergie et renforce l’énergie défensive (↑).

Voir Glossaire énergétique (Yoga de l'Énergie)

Enfleurage : méthode ancienne d’extraction à froid des produits floraux, mise au point à Grasse, utilisant la propriété d’absorption de certaines graisses permettant d’en retenir les principes odorants. 

Voir Parfums Virevolte

L'essence naturelle de tubéreuse était jadis obtenue par la technique de l'enfleurage à froid (les fleurs étant déposées sur des plaques enduites de graisse inodore, qui s'imprégnait de leur parfum. Un solvant tel que l'éthanol permettait d'obtenir par la suite une essence dite "absolue". Aujourd'hui, l'enfleurage à froid n'est plus guère utilisé. La fleur est directement extraite par des solvants volatils. (osMoz)

Vu dans Tubéreuse Polianthes tuberosa

Ces pommades * parfumées sont ensuite lavées à l’alcool pour donner les absolus puis l’alcool est éliminé par chauffage.

* Voir aussi Lexique "phyto-médical"

Épices : substances végétales aromatiques destinées à l’assaisonnement des préparations culinaires. Exemple de la formule "des quatre épices" : cannelle (ou gingembre) + girofle + muscade + poivre noir.

– Quatre-Épice, Sichuan : voir les PDF Aromatiques Épices 2. et Poivre

– Cannelle de Chine = Casse : voir Cannelle de Ceylan (PDF)

Voir aussi plus haut Aromates

Extractions

En Occident nous héritons, en matière de parfumerie, le savoir-faire des Égyptiens. Ils vont établir les bases des deux modes d’extractions qui vont évoluer dans le temps grâce à la technologie et au génie de l’homme. L’un à l’aide d’une matière aqueuse la distillation et ses dérivés. L’autre à l’aide de matière grasse, le macérât huileux et ses dérivés...

Lire la suite dans l'article de Parfums Virevolte [archive] [PDF]

La percolation ou l'hydro-diffusion est une méthode consiste à envoyer de la vapeur d'eau de haut en bas. Elle est plus rapide et donne une meilleure qualité de substances aromatiques, mais charge les huiles essentielles en substances non volatiles. On parle alors d'"essence de percolation". (pharmaphyto.fr)

La distillation permet d'extraire un composé d'un mélange homogène en utilisant la différence de température d'ébullition. L'hydrodistillation permet d'extraire des espèces chimiques insolubles dans l'eau. (Maxicours)

Voir aussi

Cohobage PDF (vu aussi dans Abécédaire de la Rose)

Enfleurage

Expression à froid PDF (voir Oranges Mandarine Pamplemousse)

Extraction au CO₂ (Macérat huileux d’Arnica + voir Parfums Virevolte)

Extraction au solvant volatil PDF

Infusion en parfumerie PDF

Turbo distillation (voir Iris dont Parfum & Cosmétique)

Documentation

Essence ou huile essentielle ? (Lexique "essentiel")

Extraction d’HE de Bois d’Inde par turbo-distillation (IUT de la Guadeloupe)
Voir la vidéo

L'analyse des composants PDF (Parfums Virevolte)

Au fil des années, de nouvelles techniques sont apparues pour analyser les composants des végétaux.

La chromatographie en phase gazeuse – Années 1950

Le head-space – Années 1980. Mot anglais désignant une nouvelle technique d’analyse sous vide des constituants volatils des produits odorants.

La micro-extraction – Années 1990

– À l'aube du IIIe millénaire, rien n'arrête le progrès...

Flaveur : s’applique à tous les produits alimentaires développant en bouche à la fois un arôme (capté par l’odorat par voie rétro-nasale) et un goût (capté par les cellules réceptrices du goût de la langue et des nerfs de la muqueuse buccale).

Fragrance : par opposition à l’odeur qui peut être agréable ou désagréable, ce mot français d’origine latine traduit l’odeur agréable d’un produit parfumé.

Géraniol : molécule aromatique, un alcool produit à partir de différents végétaux, parmi lesquels le géranium et la citronnelle.

Head-space : voir Extractions

Hespéridés : essences obtenues par expression du zeste des fruits (bergamote, cédrat, citron, lime, orange, mandarine, pamplemousse) et autres produits dérivés de l’oranger.

L’"Eau de Cologne" appartient à ce groupe de senteur.

Holistique : se dit de méthodes et de médecines naturelles considérant l’homme dans sa globalité et de façon synthétique sur ses divers plans physiologiques (énergétique, biochimique, physique, psychique et spirituel), en tenant le plus grand compte de ses rapports avec son environnement.

Ce terme a été consacré par le Parlement européen le 29 mai 1997 dans sa Résolution sur le statut des médecines non conventionnelles.

Voir À la rencontre de l'Áyurvéda.

Huile essentielle – Hydrolat – Hydrosol (notions)

– Huile essentielle (HE) : substance végétale odorante et volatile obtenue par hydro-distillation des essences, oléorésines et gommes aromatiques.

Voir Essence ou huile essentielle ? (Lexique "essentiel")

– Hydrolat : appelé aussi (parfois improprement, voir) "eau florale", produit légèrement aromatique qui contient de très faibles quantités d’H.E. (environ 1/1000).

L’hydrolat est obtenu par récupération, après condensation, de l’eau de distillation (2 à 4 litre d’eau pour 1 kg de plantes fraîches).

– Hydrosol : obtenu par imprégnation prolongée d’H.E. dans une eau pure.

IFRA : l’"International Fragrance Association", créée en 1973, édite des recommandations d’emploi des matières premières aromatiques dans le but d’une meilleure protection de l’utilisateur.

Lactone

Voir Lactones sesquiterpéniques (Arnica (macérât))

Mémoire olfactive : faculté du cerveau de conserver le souvenir d’odeurs perçues antérieurement (détermine en grande partie le comportement)

Naturopathie : utilisation des méthodes naturelles pour la prévention et les soins : diététique, balnéothérapie, homéopathie, plantes atoxiques et H.E., massage, gymnastique douce, yoga, iridologie…

La naturopathie renforce les défenses naturelles et corrige les erreurs d’hygiène.

Voir

Les Thermes

Savoir si un remède est fait pour vous

Spa (balnéothérapie) (Les 4 éléments : l'Eau)

Néroli : doit son nom d’origine à la duchesse Flavio Orsini, connue sous le nom de Princesse de Néroli. L'essence de néroli est obtenue par distillation (vapeur d'eau) des boutons floraux frais du Bigaradier ou Oranger amer.

Voir aussi Petit-grain

Nez : organe de l’olfaction mais aussi épithète désignant un parfumeur-créateur.

Note : c’est la caractéristique de l’odeur d’une matière première ou d’une composition ; exemple : note boisée, note florale, note hespéridée.

Odeur

Émission de molécules volatiles perçues par le système olfactif (↓).

S’applique plus particulièrement aux matières premières simples par opposition à "fragrance". Voir aussi Parfum

Odorat : l’un des cinq sens grâce auquel les odeurs deviennent perceptibles par le cerveau.

– Senteur : ce qui est perçu par l’odorat.

Odoriférant : qui diffuse une odeur agréable.

Olfactif : qui concerne l’olfaction.

– Olfaction : fonction sensorielle qui permet de percevoir les odeurs.

Oléorésine

Une oléorésine est une sécrétion naturelle telle que les exsudats des conifères, des copaïers (espèce d'arbre d'Amérique du Sud). On recueille les oléorésines par incision du tronc.

– Ambre jaune (Remèdes conseillés en revue)

– Gomme-oléorésine (Myrrhe Commiphora myrrha)

– Oliban Boswellia carterii (Encens)

Oxydation : réaction chimique par contact avec l’oxygène de l’air.

Par extension, toute altération due à une exposition directe ou prolongée à l’air, à la chaleur, à la lumière solaire.

Parfum : aboutissement du travail de création originale d’un parfumeur par alliance de notes parfumées agréables, harmonieuses, issues de matières naturelles ou de synthèse.

Voir fragrance – odeur

Voir aussi

Eau de Cologne

Lexique "essentiel"

Parfum naturel : parfum obtenu par association de plusieurs huiles essentielles et essences naturelles complémentaires donnant un ensemble agréable et harmonieux.

Parfumerie : art et science consistant à mélanger divers produits odoriférants (huiles essentielles, essences, matières animales et chimiques) dans le but de créer une harmonie vibratoire perçue par notre odorat comme une sensation agréable.

Voir Vocabulaire du parfumeur [archive] (Aroma-zone)

Petit-grain : huile essentielle provenant de la distillation des feuilles et rameaux de l’Oranger amer.

Voir

Le petit grain bigarade ([Books of] Dante)

Les « petits grains » (Oranges Mandarine Pamplemousse)

Voir aussi Néroli

Phéromone : substance hormonale agissant comme signal d’attraction entre mâle et femelle dans certaines espèces animales.

Photosynthèse (nom féminin) : en physiologie, processus spécifique aux végétaux d’utiliser l’énergie lumineuse (solaire), l'eau (H₂0) et le dioxyde de carbone (CO₂), par l’intermédiaire de la chlorophylle, pour produire des molécules carbonées (sucres) et autres substances organiques.

Voir Glossaire Tela-botanica [archive]

Voir aussi

Comment les feuilles réalisent la photosynthèse (Ça m'intéresse)

Photosynthèse chez les plantes (Gerbeaud) [archive]

"La photosynthèse est la transformation de la sève brute en sève élaborée, grâce a la lumière. Sans la lumière, pas de plante : c´est grâce la lumière qu'il y a production de plantes. La plante a besoin de CO₂, elle rejette de l'O₂ et fabrique les sels minéraux et l´amidon, grâce la lumière. Si on pose une plante à l’obscurité durant 5 jours, après cette durée la plante commence à dépérir. Conclusion, à carence de lumière, pas de photosynthèse." (Mamadi, 05 septembre 2015)

Illustration - La photosynthèse végétale consiste à réduire le dioxyde de carbone de l'atmosphère par l'eau absorbée par les racines à l'aide de l'énergie solaire captée par les feuilles avec libération d'oxygène afin de produire des glucides.

Documentation - Grosses chaleurs. "Comment les plantes pourraient-elles se réhydrater la nuit en l'absence de photosynthèse ?

Ce sont les photons de la lumière qui commandent la mise en route de la photosynthèse qui va permettre la circulation de la sève dans la plante. Sans lumière, la plante est inerte et statique. Donc ses tissus ne peuvent pas se réhydrater. Par contre l'eau aura le temps de bien imbiber le sol en profondeur en l'absence d'évaporation." (Lesolognot, 22 juin 2017)

Lire aussi Que faire quand il fait chaud ? Que faire quand on manque d'eau ? (Zygophyllum dumosum)

Plante aromatique

Voir Lexique "essentiel"

Pommade : produit résultant d’un ancien procédé basé sur le principe de l’enfleurage permettant d’extraire le parfum des fleurs par captation des molécules aromatiques par certaines graisses.

Voir Baume

Relaxant : action calmante qui diminue l’excitabilité du système nerveux.

Résinoïdes : produits aromatiques odoriférants, obtenus par extraction à base de solvants de substances végétales telles que résines *, oléorésines, gommes-résines et baumes.

Il sont utilisés en général comme éléments de la note de fond d'un parfum.

* Résine : terme générique désignant les exsudations solidifiées de certains végétaux.

"Santé durable" : concept développé par l’auteur * qui s’inscrit dans le cadre général du "développement durable" préconisé par les chefs d’État du monde entier lors des sommets de Rio et de Johannesburg, conciliant écologie, économie et équité.

* Guy Roulier ("Huiles essentielles")

Stimulant : qui excite le système nerveux sympathique.

Senteur : voir odeur (odorat)

Spectrométrie : mesure d’analyse physique complémentaire de la chromatographie.

Synergie : association de plusieurs facteurs ou de plusieurs méthodes vers la même action physiologique.

– Synergétique ou synergique : s’appliquant aux complexes d’HE, ce terme indique que chacune renforce l’action des autres.

Voir aussi Totum et 'quenching'

Terpènes : hydrocarbures contenus dans certaines huiles essentielles (monoterpènes, sesquiterpènes)

Les triterpènes sont des substances d'origine organique de la famille des terpènes. Très répandus dans la nature, on les trouve notamment dans les résines, à l'état libre, sous forme estérifiée ou hétérosidique. Les stérols (cholestérol...) sont des dérivés de triterpènes... Voir Wikipédia

– Terpénoïdes, voir Wikipédia

Voir Essences déterpénées à Déterpénation

Voir aussi Lactones sesquiterpéniques (Arnica (macérât))

Tonique : terme utilisé pour des compositions susceptibles de stimuler certaines activités physiologiques.

– Tonifiant : qui recharge le système nerveux sympathique.

Volatil : désigne une molécule légère pouvant s’évaporer et permettant ainsi d’être perçue comme odeur.

Zeste : écorce de fruits de la famille des hespéridés (ou agrumes) d’où est tirée l’essence par expression et par distillation, l’huile essentielle.